Открываю запись на 34й потом моего онлайн-курса VKUSNO Дома
Курс пройдет с 13 по 17 апреля. Доступ к материалам бессрочный
Итак,в программе:
Шоколадный фондан
Торт-суши
Домашние Сосиски с сыром
Сдобные круассаны с ванильным кремом
Панкейки-бургеры с чевабчичи и овощами
Халка Татлысы
Острые...
Хотите научиться выпекать самые вкусные в мире круассаны, да-да, Вы не ошиблись, САМЫЕ ВКУСНЫЕ
Хочу предложить вам онлайн урок с рецептом классических круассан,с разбором многочисленных ошибок и нюансов
Каждый месяц - один продукт. Один фокус. Один результат.
Мы будем готовить сложные изделия дома, и постараемся, чтобы каждый получил желаемый результат- будь то воздушный круассан или хрустящий багет!
В рамках клуба мы не будем стремиться к идеальным результатам, но к вкусным - обязательно.
Клуб...
Внимание. Эта складчина на оригинал на английском языке без перевода.
Суперский автор. От этой конторы все уроки особенные, но тут очень понятно и без знания языка
Хоть с переводом было бы ещё лучше, но он там сто лет ещё будет организовываться.
Складчина на перевод, которая висит давно, но нет...
Колетт начала работать в ресторане в возрасте 14 лет, окончила Кулинарный институт Новой Англии. В 2004 году начала преподавать в Le Cordon Bleu в Пасадене, штат Калифорния. В настоящее время ведет занятия в Институте искусств Голливуда, в Sur laTable и в Great News Cooking School в Сан-Диего...
ВСЕГО ЗА ТРИ НЕДЕЛИ ВЫ:
Начнете понимать процессы работы с различным видом теста: дрожжевым и бездрожжевым
Создавать печенье Cookies — тренд 2024 года
Научитесь делать воздушную нежную выпечку
Начнете получать удовольствие от работы с выпечкой и тестом
Сформируете продающий ассортимент для...
Что важно для любой выпечки, а для венской особенно, — это подготовительный процесс, основы. Изучив их, можно смело приступать к самим рецептам и быть уверенными, что изделия получатся воздушными, нежными, хрустящими, как если бы их доставили прямо из парижской кондитерской. Итак, главные...
pdf - 48 страниц
Содержание сборника:
Креативные плитки шоколада
Белый шоколад, йогурт и клубника
Белый шоколад, апельсин, ваниль и орех пекан
Драже
Арахис, белый шоколад, лайм и кокос
Банан, орех пекан, брауни и шоколад
Конфеты
Белый шоколад, орех макадамия, фисташки, лимон и имбирь...
Марафон по цветным круассанам и улитки с начинками. На закваске!
Полная теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря, техника по ручной раскатке и многие другие тонкости и нюансы слоеного теста
Обязательно наличие активной пшеничной закваски 100% гидратации
Технология приготовления занимает...
Откройте для себя универсальность теста для круассанов и бриошей вместе с шеф-поваром Антонио Башуром. Наслаждайтесь точностью и креативностью лучшего кондитера мира 2018 и 2022 годов, шаг за шагом учась тому, как готовить качественное тесто, а также формовать, ферментировать и выпекать...
Растительная молочка-это вкусно!
Этот сборник закроет все ваши потребности в имитации молочных продуктов - от молока до глазированных сырков!
как правильно ферментировать растительный йогурт
и сыры, имитации всех самых популярных сыров,
вкусное домашнее растительное молоко, сливочное
масло...
Научитесь делать круассаны с легкостью и без сложного инвентаря. Даже когда кажется нет времени из-за работы или детей, курс подскажет как порадовать семью слоистыми круассанами с легкостью. Курс-бестселлер от блогера и автора книг: Несладкая книга (2021), Больше чем торт(2020), Простые...
Авторский курс по слоеному тесту
Великолепная слойка
1 Модуль: теория и техническия информация, подбор инвентаря и ингредиентов
2 Модуль: Закваски и дрожжевые полуфабрикаты для теста
3 Модуль: виды теста и технология слоения
4 Модуль: круассаны - несколько разных видов
5 Модуль: сладкая слойка...
Старт 15.09.2023
В этом марафоне:
- 38 десертов
- 15 недель обучения
- очень обширная грамотно подобранная программа с максимальным разнообразием, максимально простыми продуктами и минимальным набором инвентаря
1. Простые десерты
2. Зефир и зефирные цветы
3. Профитроли бокс
4. Чизкейки на...
Круассаны - всемирно известный символ Франции. Самое нежное дополнение к утреннему кофе. И самая изысканная основа для сандвичей.
Вкус круассанов сливочный, очень нежный. Он идеально сочетается с любой начинкой.
Главное достоинство круассанов - множество воздушных и хрупких слоёв, взрывающихся...
Описание книги
Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится самыми оригинальными и проверенными рецептами французской сладкой выпечки, которые она искусно воплощает в готовые изделия вместе со своим мужем, французским кулинаром Патрисом...
Полный курс "Круассаны от А до Я. На закваске и без"
Программа курса – все рецептуры на курсе авторские:
Круассаны на закваске. Базовое слоеное тесто на закваске.
Миндальные круассаны. Миндальный крем + ромовый сироп.
Круассаны на закваске + минимальное количество дрожжей.
Шоколадная +...
Классические круассаны
Улитки с изюмом и заварным кремом
Пицца с авторским соусом
Круассаны – это изделие, которое часто вызывает страх и останавливает в освоении этого изделия.
Качественный крафтовый (ремесленный, искусно сделанный) круассан – это искусство, требующее определенной практики...
Мы отправляемся в новое акварельное путешествие с Юлей Степашкиной! На этот раз в самую романтичную европейскую столицу —Париж. На курсе мы будем учиться создавать абсолютно разные по стилю картины: яркий натюрморт, атмосферный городской пейзаж, смелый скетч. Курс состоит из четырех уроков. Мы...