елена шрамко

Елена Шрамко. Складчины с тегом «Елена шрамко». Только проверенные складчины с тегом «Елена Шрамко»
  • Гость, подпишитесь сейчас

    📥 Наш адрес сайта меняется, чтобы быть в курсе актуального адреса, подпишитесь на телеграм канал «Перейти»
  1. Kail

    Скачать Десерты на доставку. Тариф Самостоятельный [Елена Шрамко, Петр Лапенков]

    6 видов десертов от трендовых до классических вкусов подбор и особенности работы с оборудованием старт 27 января Как создавать десерты, устойчивые к транспортировке, не теряющие внешний вид и вкус Как создать линейку “умных” десертов — от функциональных до экологичных Как упаковывать и...
  2. Kail

    Скачать Уроки и техника кондитерского мастерства [Елена Шрамко]

    Описание В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрамко дает уроки работы с современными кондитерскими изделиями. Представленные в популярной форме мастер-классов, они позволят читателям создавать на своей кухне настоящие кондитерские шедевры...
    • Kail
    • Тема
    • Ответы: 0
    • Форум: Книги
  3. Kail

    Скачать Современный кондитер. Торты, пирожные, выпечка [Елена Шрамко]

    В этой книге Елена Шрамко - признанный мастер-кондитер мирового класса - представляет передовые технологии и рецепты приготовления тортов, пирожных и выпечки. Издание содержит множество высококачественных цветных иллюстраций, а также подробные комментарии автора с рекомендациями по составу...
    • Kail
    • Тема
    • Ответы: 0
    • Форум: Книги
  4. Kail

    [Culinart] Чизкейк [Елена Шрамко]

    ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ: Хотите ввести в меню своей кондитерской или пекарни вкусный классический десерт. Любитель, думающий, что процесс приготовления чизкейков слишком сложен для Вас. Просто любите готовить вкусные десерты. ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ: Как приготовить идеальный...
  5. Kail

    [Culinart] Современное хлебопечение [Елена Шрамко]

    Самый актуальный и популярный курс. Современный живой хлеб, без дрожжевой хлеб на натуральной закваске. Старорусские пироги и немецкие штоллен. Тостовый хлеб; Французский багет; Чиабатта Ливанская; Чиабатта Классическая; Сдобный, фигурный хлеб; Деревенский хлеб на домашней закваске...
  6. Kail

    Скачать [Culinart] Паназиатская кухня [Иван Кравец]

    В МЕНЮ КУРСА: Салаты и закуски Салат с хрустящей пекинской капустой, брусникой и грейпфрутом; Салат с угрем, горгонзоллой, зеленым яблоком и тайской заправкой; Салат с креветками "Темпура", фенхелем и рисовыми чипсами; Хрустящие креветки "Том ям" на чипсах с икрой летучей рыбы; Маринованные...
  7. Kail

    Скачать [Culinart] Ремесленные сыры [Евгений Диденко]

    Сыр - продукт, которому найдется место на каждой кухне. Их ассортимент весьма разнообразен: твердые, мягкие, молодые, выдержанные, плавленые, рассольные... И все это мы можем приготовить своими руками, не используя специального оборудования. Мы подготовили для Вас программу по приготовлению...
  8. Kail

    [Culinart] Нарезные бисквитные торты [Станислав Инчин]

    Курс рассчитан на профессионалов и на любителей, которые хотят углубить свои знания в кондитерском искусстве. Вы окунетесь в мир экзотических вкусов и узнаете секреты приготовления классических тортов. Курс - 100% практический. В ПРОГРАММЕ КУРСА: Технология приготовление бисквитов. Технология...
  9. Kail

    Скачать [Culinart] Повышение квалификации кондитера [Елена Шрамко]

    Правильно составленный кондитерский ассортимент – это залог успеха кондитерской или кафе. А хорошему кондитеру очень важно быть в курсе модных кондитерских тенденций, знать, что наиболее востребовано и актуально для любителей сладкого. На практическом курсе «Современная кондитерская витрина»...
  10. Kail

    Скачать [Culinart] Чизкейки [Елена Шрамко]

    Он популярен во всем мире - от Нью-Йорка до Пекина. Он старше Олимпийских игр, упоминание о нем встречается во многих древних писаниях. О нем писали древние философы и гении классической литературы. Он есть в меню каждой кондитерской, ресторана или кафе. Он - суперзвезда среди десертов! «Он» -...
  11. Kail

    Скачать [Culinart] Зефир, маршмеллоу и пастила [Елена Шрамко]

    Зефир, маршмеллоу, пастила – нежные, воздушные, низкокалорийные и вкусные десерты, которые имеют своих почитателей по всему миру. Многие считают их близкими родственниками, но это не так. Родина пастилы – Россия, зефира – Франция, маршмеллоу – Америка. Все эти сладости можно купить в магазине...
  12. Kail

    Скачать [Culinart] Домашний кондитер [Станислав Инчин]

    Мы рады анонсировать набор на курс «Домашний кондитер», который стартует 28 сентября. За пять дней Вы не только научитесь готовить основные виды теста, крема, узнаете технологии приготовления всех классических десертов, которые должны быть в арсенале каждого кондитера. Но и освоите новую...
  13. Kail

    Идеальный круассан [Елена Шрамко]

    Круассан – масляная, слоеная, сдобная булочка в форме полумесяца, австрийского происхождения. Круассаны готовятся из дрожжевого слоеного теста. Тесто переслаивается маслом, раскатывается и складывается несколько раз подряд. Техника раскатки круассанов называется ламинирование. Работа со слоеным...
  14. Kail

    Скачать Торты с низкой себестоимостью [Елена Шрамко]

    ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ: Профессионал, желающий повысить уровень своей квалификации. Владелец кондитерской, желающий разнообразить ассортимент. Любитель, и хотите научиться готовить вкусные и красивые торты. ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ: Технологию выпечки бисквитов и коржей для...
  15. Kail

    Скачать [Школа кулинарии Exclusive] Онлайн курс "Корпусные торты", март 2021 [Елена Шрамко, Станислав Инчин]

    Онлайн-курс «Корпусные торты» Состоится 12 марта 2021 г. Начало в 14:00 по московскому времени. Продолжительность 2,5-3 часа. ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ: •Секреты сборки эксклюзивных корпусных тортов. •Как извлечь торт из формы, не повредив его. •Технологию работы с шоколадом...
  16. Kail

    Скачать Курс "Модные кексы" [Елена Шрамко]

    Во время курса вы узнаете: 100% рабочие рецептуры Технологию приготовления кексового теста Виды теста для кексов Технологию приготовления начинок и кремов Виды формовки кексов Способы декора готовых изделий Сроки хранения и реализации МЕНЮ КУРСА: Миндально-вишневый кекс Кекс со специями...
  17. Kail

    Скачать Курс "Десерты в банке" [Елена Шрамко]

    ПРОГРАММА КУРСА: Шоколадно-апельсиновый кекс с цитрусовым кремом Банановый кекс с шоколадно-сливочным кремом и штрейзелем Фисташковый мусс с кули «Вишня-чили» и шоколадным бисквитом Мусс «Айвари» с компоте «Экзотик» Во время курса вы узнаете: Технологию приготовления бисквитов Технологию...
  18. Kail

    Скачать Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских [Елена Шрамко]

    Аннотация к книге "Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских" Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко...
    • Kail
    • Тема
    • Ответы: 0
    • Форум: Книги
  19. Kail

    Скачать [Школа кулинарии Exclusive] Корпусные торты [Елена Шрамко, Станислав Инчин]

    Онлайн-курс «Корпусные торты» Состоится 12 марта 2021 г. Начало в 14:00 по московскому времени. Продолжительность 2,5-3 часа. ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ: •Секреты сборки эксклюзивных корпусных тортов. •Как извлечь торт из формы, не повредив его. •Технологию работы с шоколадом...
  20. Kail

    Скачать [Школа кулинарии Exclusive] Венская выпечка [Елена Шрамко]

    ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ: Владелец кондитерский или пекарни, желающий разнообразить ассортимент выпечки. Хотите, чтобы на Вашем праздничном столе были самые вкусная и красивая выпечка. Просто любите готовить вкусную выпечку. ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ: Важные детали технологии...
Сверху Снизу