елена шрамко

Елена Шрамко. Складчины с тегом «Елена шрамко». Только проверенные складчины с тегом «Елена Шрамко»
  • Гость, подпишитесь сейчас

    📥 Наш адрес сайта меняется, чтобы быть в курсе актуального адреса, подпишитесь на телеграм канал «Перейти»
  1. Kail

    Скачать [Culinart] Пасхальные куличи [Елена Шрамко]

    Вы получите: материалы онлайн курса 2,5 - 3 часа прямого эфира с Еленой Шрамко - запись 100% рабочие рецептуры Фото и видео материалы Этот курс для Вас, если Вы: Владелец кондитерский или пекарни, желающий разнообразить свой ассортимент пасхальной выпечки. Хотите, чтобы на Вашем праздничном...
  2. Kail

    Скачать [Culinart] Panettone [Елена Шрамко]

    Вы получите: онлайн курса 2,5 - 3 часа прямого эфира с Еленой Шрамко - запись 100% рабочие рецептуры Фото и видео материалы Этот курс для Вас, если Вы: Владелец кондитерский или пекарни, желающий разнообразить свой ассортимент пасхальной выпечки. Хотите, чтобы на Вашем праздничном столе были...
  3. Kail

    Скачать Курс «Муссовые торты. Оформление тортов в виде елочного шара» [Елена Шрамко]

    Курс длится 2.5 часа, где мы с вами приготовим 2 торта «Красные ягоды в шампанском» и муссовый шоколадный. На курсе я использовала: Фруктовое пюре Сливочное масло Желатин для мусса Шоколад Жемчужный сахар для декора Формы для бисквита
  4. Kail

    Скачать [Exclusive] Шоколадные конфеты ручной работы [Елена Шрамко]

    Конфеты (от лат. confectum, «изготовлено») - это кондитерские изделия, приготовленные на сахарной основе, многообразные по составу, форме, отделке и вкусу, полученные из одной либо нескольких конфетных масс, таких как сахарные, либо шоколадные. Умение делать шоколадные конфеты - это показатель...
  5. Kail

    Скачать Работа с шоколадом. Цветы из шоколада [Елена Шрамко]

    Цветы из шоколада - традиционный декоративный элемент, применяемы при декорировании тортов и десертов. Сделать их не так сложно, как кажется. На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет все секреты работы с шоколадом! После обучения сделать шоколадный цветок своими руками сможет абсолютно каждый...
  6. Kail

    Скачать [Culinart] Технолог кондитерского производства - обучение [Елена Шрамко]

    В программе курса: Виды предприятий общественного питания и их структура; Особенности торгово-производственной деятельности и розничных продаж; Общие требования к кулинарным предприятиям, ресторанам, кофейням, барам, столовым; Правила размещения сети предприятий общественного питания...
  7. Kail

    Скачать [Culinart] Европейские торты и пирожные [Елена Шрамко]

    В программе курса: Выпечка бисквитов. Виды бисквитов для муссовых тортов. Параметры бисквитов: размер, толщина, диаметр. Приготовление прослоек в торты, муссов. Сборка тортов. Правила и варианты сборки муссовых тортов. Изготовление декора. Декор из шоколада и карамели. Оформление тортов под...
  8. Kail

    Скачать [Culinart] Штоллен [Елена Шрамко]

    Штоллен - традиционная немецкая рождественская выпечка, представляющая собой плотный, тяжелый и ароматный пирог, который щедро сдобрен специями, цукатами и орехами, вымоченными в роме. Готовят его заранее, за месяц-два до праздника. После этого он хранится и созревает в прохладном месте...
  9. Kail

    Скачать Круассаны с нуля [Елена Шрамко]

    Онлайн-курс «Круассаны с нуля». 19 ноября 2020 г. Начало в 12:00 Продолжительность 3-4 часа. На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет секреты приготовления слоеного теста и научит Вас готовить вкусную, хрустящую пышную выпечку из слоеного теста. Курс рассчитан как для любителей, так и для...
  10. Kail

    Скачать Дрожжевые хлеба [Елена Шрамко]

    Елена Шрамко проведет онлайн обучение по авторской программе, разработанной и адаптированной для пекарей, кондитеров, поваров и начинающих. На курсе будут раскрыты все секреты расстойки, варианты отпекания, правильный замес теста. А также проработаны несколько видов формовки и предложены...
  11. Kail

    Скачать Изысканная выпечка. Бриошь [Елена Шрамко]

    Бриошь - это сдобная булочка, яркий представитель французский пекарни. Бриошь имеет тонкую хрустящую корочку и воздушный волокнистый мякиш со сливочным маслянистым вкусом. Французы традиционно подают бриошь к завтраку или в качестве перекуса. Секреты приготовления бриошей заключаются в...
  12. Kail

    Скачать [Culinart] Меренговый рулет [Елена Шрамко]

    Меренговый рулет – это нежный, воздушный десерт, который стал очень популярен в современном кондитерском мире. Своей популярности он обязан простоте приготовления и великолепному вкусу. При наличии минимального кулинарного опыта и советов Елены Шрамко приготовить этот десерт получится у...
  13. Kail

    Скачать Цветы из Карамели [Елена Шрамко]

    Работа с карамелью - сложный, кропотливый, но невероятно захватыващий труд! На онлайн-курсе вы сможете освоить технику выдувания и лепки карамельных цветов, которые невозможно отличить от настоящих. Карамельные цветы могут использоваться для декорирования кондитерских изделий, собираться в...
  14. Kail

    Скачать [Culinart] Современные муссовые торты [Елена Шрамко]

    Муссовый торт - сложносочиненный десерт, соединяющий в себе множество разных вкусов и структур. Процесс приготовления муссовых тортов сложен и требует времени. Есть много нюансов и секретов в приготовлении муссовых тортов, от соблюдения температурных режимов до вкусовых сочетаний... На...
  15. Kail

    Скачать Работа с шоколадом. Цветы из шоколада [Елена Шрамко]

    Цветы из шоколада - традиционный декоративный элемент, применяемы при декорировании тортов и десертов. Сделать их не так сложно, как кажется. На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет все секреты работы с шоколадом! После обучения сделать шоколадный цветок своими руками сможет абсолютно каждый...
  16. Kail

    Скачать Эклеры и шу. Секреты заварного теста [Елена Шрамко]

    Эклеры - самый популярный десерт на все времена. Уникальность этого пирожного состоит в легком и воздушном заварном тесте. Для начинки обычно используют заварной крем, а сверху покрывают гляссажем. Казалось бы он прост в приготовлении, но это не совсем так. Основная проблема в приготовлении...
  17. Kail

    Скачать 9 пирогов. Осетинские пироги и хачапури [Елена Шрамко]

    Пироги - одно из лучших блюд осетинской кухни. История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие, и рецепт пирогов за это время дошел до совершенства. Идеальный пирог - это тончайший слой теста и обильная начинка, которая ни в коем случае не должна выпирать из пирога. Казалось бы, что...
  18. Kail

    Скачать Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб [Елена Шрамко]

    Описание книги Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко не каждое заведение может предложить ассортимент достойного качества. Елена Шрамко...
    • Kail
    • Тема
    • Ответы: 0
    • Форум: Книги
  19. Kail

    Скачать Формула шоколада. Техника работы с шоколадом [Елена Шрамко]

    Объем: 162 стр. Жанр: Кулинария Теги: Кондитерские изделия, Рецепты десертов, Секреты мастерства, Советы профессионалов, Хозяйке на заметку Формат - Pdf Описание книги Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали не...
    • Kail
    • Тема
    • Ответы: 0
    • Форум: Книги
  20. Kail

    Скачать Круассаны. Изделия из слоеного дрожжевого теста [Елена Шрамко]

    Работа со слоеным тестом - сложная и капризная штука. Важно соблюдать все пропорции, температуру в помещении, знать технологию формовки и расстойки. Многие считают, что хорошую слойку в домашних условиях приготовить невозможно, но это не так. На онлайн-курсе Елена Шрамко расскроет секреты...
Сверху Снизу