Скачать Хлебобулочные изделия. Сборник рецептур [Денис Машков]

[Kail]

Ссылка на картинку

Сборник рецептур хлебобулочных изделий.

В сборнике собраны рецептуры хлебобулочных изделий: сдобы, хлеба, слоённых изделий. Рецептуры могут быть использованы для домашнего приготовления и производства.

Кол-во воды в рецептуре возможно отличается от заданной так как мука бывает разная по характеристикам.

Время замеса может отличаться, так как во многом это зависит от конструкции тестомеса и способа замеса.

Показать больше