zimnyaya_dolci

Zimnyaya_dolci. Складчины с тегом «Zimnyaya_dolci». Только проверенные складчины с тегом «Zimnyaya_dolci»
  • Гость, подпишитесь сейчас

    📥 Наш адрес сайта меняется, чтобы быть в курсе актуального адреса, подпишитесь на телеграм канал «Перейти»
  1. Kail

    Скачать Муссовые торты, пирожные [Елена Богомолова]

    ПРАКТИЧЕСКИЙ мастер-класс на котором Вы: - Отработаете сборник начинок, используя базовые кондитерские техники (англез, карамель, меренга, мусс, конфи, компоте, бисквит). - Научитесь собирать десерты в различных (простых и сложных) силиконовых формах, а так же торты в кольце. - Разберете нюансы...
  2. Kail

    Скачать Нарезные муссовые пирожные [zimnyaya_dolci]

    Мастер-класс «НАРЕЗНЫЕ МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ» В отдельном закрытом профиле Инстаграм максимально подробно рассказываю и показываю порядок приготовления, нарезки, глазирования, хранения нарезных пирожных, со всеми нюансами. 5 четких выверенных рецептур, рассчитанных под конкретные рамки, их размеры...
  3. Kail

    Скачать Технологическая карта муссового торта "Яблочный чай" [Елена Богомолова]

    Технологическая карта муссового торта Яблочный чай: 🔸 Шоколадный бисквит 🔸 Хрустящий слой с кокосовым сахаром и карамелизованным пеканом 🔸 Карамельный крем с маскарпоне 🔸 Яблочное компоте с лаймом и корицей 🔸 Мусс на шоколаде-блонд Valrhona DULCEY и нежной нотой чая Эрл Грей...
  4. Kail

    Скачать Технологическая карта муссового торта "Белинда" [Елена Богомолова]

    Технологическая карта муссового торта Белинда: 🔸 Пряный бисквит 🔸 Хрустящий слой с малиной 🔸 Малиновое конфи со специями 🔸 Карамельное и шоколадное кремю с Амаретто 🔸 Карамельный мусс Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.
  5. Kail

    Скачать Технологическая карта муссового торта "Персик-Карамель" [Елена Богомолова]

    Технологическая карта муссового торта Персик-Карамель: 🔸 Миндальный бисквит 🔸 Хрустящие шарики в шоколаде «Соленая карамель» 🔸 Конфи с персиком 🔸 Кремю с маракуйей 🔸 Мусс на шоколаде-блонд Valrhona DULCEY Четкие расчеты по граммам. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание...
  6. Kail

    Скачать Технологическая карта муссового торта "Тропикана" [Елена Богомолова]

    Технологическая карта муссового торта Тропикана: 🔸 Миндальный пандежен 🔸 Хрустящий слой с малиной 🔸 Компоте с манго 🔸 Ананасово-лаймовое кремю 🔸 Мусс с маракуей и шоколадом Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.
  7. Kail

    Скачать Технологическая карта муссового торта "Орелис" [Елена Богомолова]

    Технологическая карта муссового торта Орелис: 🔸 Компоте из маракуйи с кусочками ананаса 🔸 Лаймовое кремю 🔸 Миндальный бисквит с бананом и цветочной солью 🔸 Нежный мусс из шоколада Orelys с добавлением манго Эту начинку я вынашивала в своей голове с первого укуса шоколада Valrhona ORELYS...
  8. Kail

    Скачать Технологическая карта муссового торта "Ягоды-Ваниль" [Елена Богомолова]

    Технологическая карта муссового торта Ягоды-Ваниль: 🔸 Малиново-клубничный кофи 🔸 Лаймовое кремю 🔸 Ванильный бисквит с лимонным гелем 🔸 Мусс-мороженка с маскарпоне Простой, понятный, «детский» и любимый всеми вкус. Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное...
  9. Kail

    Скачать Технологическая карта муссового торта "Камелия" [Елена Богомолова]

    Технологическая карта муссового торта Камелия: 🔸 Миндальный бисквит с цедрой лимона 🔸 Земляничное конфи 🔸 Ганаш с марципаном 🔸 Мусс с зеленым чаем "Молочный улун" Миндальный бисквит с цедрой лимона, земляничное конфи, ганаш с марципаном и мусс с зеленым чаем "Молочный улун". Четкие расчеты по...
  10. Kail

    Скачать Технологическая карта муссового торта "Бейлис" [Елена Богомолова]

    Технологическая карта муссового торта Бейлис: 🔸 Насыщенный брауни 🔸 Кремю с карамельной пудрой и ликером Бейлис 🔸 Кофейное кремю из молочного шоколада Valrhona Jivara 🔸 Мусс на темном карамельном Valrhona Caranoa и молочном шоколаде Valrhona Jivara Нежный насыщенный брауни, карамельное...
  11. Kail

    Скачать Технологическая карта муссового торта "Амарена" [Елена Богомолова]

    Технологическая карта муссового торта Амарена: 🔸 Хрустящий слой с вафельной крошкой, фисташковой пастой и шоколадом 🔸 Фисташковый бисквит 🔸 Фисташковый ганаш на белом шоколаде Valrhona Ivoire 🔸 Вишневое компоте с апельсином и корицей 🔸 Шоколадный мусс на молочном шоколаде Valrhona...
  12. Kail

    Скачать Технологическая карта муссового торта "Ферреро" [Елена Богомолова]

    Технологическая карта муссового торта Ферреро: 🔸 Хрустящий шоколадный крамбл с темным шоколадом и фундучным пралине 🔸 Фундучный шоколадный бисквит 🔸 Шоколадное кремю̈ из темного шоколада 🔸 Взбитый ганаш из молочного орехового шоколада Valrhona Azelia с кусочками фундука 🔸 Шоколадный мусс...
  13. Kail

    Скачать Сборник технологических карт муссовых тортов №2 [Елена Богомолова]

    Набор №2 технологических карт муссовых тортов для тех, кто хочет расширить свои вкусовые границы после базовых. Есть начинки, в которых шоколад Valrhona является ключевым шоколадом в раскрытии палитры вкуса. Заменить можно, но начинка будет упрощена! Сборник технологических карт №2: Ферреро...
  14. Kail

    Скачать Курс 6 тарталеток 1.0 [zimnyaya_dolci]

    Что входит в курс: 6 рецептов тарталеток (подробное описание каждой вы можете прочитать в актуальных сторис «6 тарталеток») Вишня-Тонка Тропическая карамель Кранбери Орешек Яблоко Малина-Шоколад + БОНУС - рецепт печенья «DULCEY-Кофе»
  15. Kail

    Скачать [Кондитерка] Марафон по тарталеткам [zimnyaya_dolci]

    Про призы на марафон рассказала вчера вам в сторис А сегодня напишу, что же вас ждёт на марафоне 6 ТАРТАЛЕТОК по моим рецептам, которые я специально разработала для моего марафона В ближайшие дни я буду их отрабатывать еще раз, чтобы сделать фото и видео. Картинками поделюсь чтобы вы могли...
  16. Kail

    Скачать 10 техкарт [zimnyaya_dolci]

    СРОЧНО В ЛЕНТУ Друзья коллеги кондитеры! Новость и подарок для вас 3 мая - День кондитера! И никакого другого лучшего подарка я для вас не могла придумать С 25 апреля по 2 мая (целую неделю!!!) будет действовать скидка на мои чудесные, супер рабочие, выверенные техкарты! 1 шт - 650₽ Все 10 шт -...
  17. Kail

    Скачать Торт-кубик [zimnyaya_dolci]

    ОН-ЛАЙН МИНИ-КУРС (марафон) ПО СБОРКЕ КУБИКА Что делаем: торт КУБИК от и до с начинками Малиновый трюфель и Груша-Карамель Как будет проходить: в группе TELEGRAM я буду присылать вам видео и техкарты, рассказывать как с ними работать, делиться нюансами, отвечать на любые ваши вопросы по теме...
Сверху Снизу