закваска
Закваска. Складчины с тегом «Закваска». Только проверенные складчины с тегом «Закваска»
-
Гость, подпишитесь сейчас
📥 Наш адрес сайта меняется, чтобы быть в курсе актуального адреса, подпишитесь на телеграм канал «Перейти»
-
Скачать [Fermenterra] Пробиотические напитки [Анна Fermenterra]
Во многих странах есть свои любимые пробиотические напитки. Например, «Салгам сую» в Турции или «Канджи» в Индии. В постсоветском пространстве самым распространенным напитком является квас. Как правило, делают квас из ржаного хлеба. Те из нас, кому посчастливилось родится в СССР, ещё не забыли...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Густая закваска. Понять и постичь [Галина Богачёва]
Тебе точно знакома ситуация, когда ты все сделал по книге правильно, но твоя закваска не выросла в нужные 2,5-3 раза, первое тесто скисло или выросло слишком быстро, расстойка в капсулах продолжается более двенадцати часов, или pH твоего теста не падает, хотя должен, у тебя замешано пять...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [MojnoHleb] Мастер Класс СТАРТ [Via]
Выведение закваски с нуля и выпечка белого хлеба Без глютена и сахара Без дрожжей Вы сможете вывести закваску без проблем! Первые дни жизни закваски самые важные! Но все просто, если знать, что происходит с закваской и что делать, если «что-то идет не так». Так что, никакой тревоги только...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [peku_prosto] Термофильная закваска [Екатерина Ольховская]
Курс для тех, кто хочет познать новые грани вкусоароматики. Ржаной хлеб на ТЗ - это как Паннетоне в пшеничном мире, вершина! Обучение для пекарей с опытом! Мы не будем подробно останавливаться на базовых моментах ржаного тестоведения. Упор только на термофильную закваску! Для любознательных...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Итальянский Панеттоне на закваске Левито Мадре. Тариф Комбо [Yuliya Small]
Что вам понадобится Планетарный миксер или тестомес Весы Сильная мука (белок от 13г) Пирометр или точный термометр 2 дня свободного времени Программа Мастер - Класса Закваска Левито Мадре Купание закваски Разгон закваски Первое тесто Второе тесто Формовка и выпечка Упаковка Панеттоне Тариф...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Панеттоне [Ольга Кочеулова]
1 урок аля Панеттоне , ему 5 лет : на 100% закваске, а так же Левито мадре. С видео 3000 2 урок Новый по Аля Панеттоне для тех у кого только 100% пшеничная закваска. Техкарта, видео и моя обратная связь 5000 3 урок Панеттонетолько на левито мадре : разгон, замес первого теста , замес второго...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерка
-
Скачать Хлебная крошка 2.0 [Екатерина Петренко]
«Наши бабушки и дедушки ели хлеб и ничего у них не болело!» — часто слышу в разговорах о правильном питании. Что не так? Они ели другой хлеб! Длительной ферментации, из необработанной муки, без термофильных дрожжей. Где его взять? Испечь у себя дома! Это просто. Зачем печь свой хлеб...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Xleb.tartin] Курс по выведению заквасок
Белая на фруктовой воде Хмелевая Выводите белую закваску она универсальная ‚ и нет разницы на какой закваске вы заводите хлеб потому ‚ что стартера, то есть закваски берется очень мало. И пеките прекрасный хлеб ржаной, цельно зерновой ‚ мультизлаковый. Ржаная закваска выводится дольше ‚ она не...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [maru.expert] Куличи на закваске. Тариф Самостоятельный [Екатерина Курбатова]
Этот интенсив для вас, если: Вы хотите испечь настоящий кулич на закваске – без промышленных дрожжей, с богатым вкусом и правильной текстурой. Ваши прошлые попытки были неудачными: куличи получались сухими, плотными или плохо поднимались, и вы хотите понять, в чём ошибка. Вы боитесь работать со...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Xleb.tartin] Ягодный пирог на закваске с кремом
Девочки приготовила расписание на март Март получился очень вкусным 29-30 марафон ягодный пирог на закваске с кремом- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Старт в выпечке на закваске [Ольга Войнова]
Курс, который включает в себя 3 модуля - это более 12 видеоуроков + рецепты: Выведение ржаной закваски (поэтапно от постановки, кормления до готовой закваски) Выпечка Легендарного ржаного хлеба (от опары до разреза) Урок БОНУС! Утилизация остатков закваски в ароматные кексы, с различными...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Магия пшеничного хлеба. Тариф Пшеничный профи [Ольга Войнова]
Модуль 1 Теоретическая база хлебного мастера Инвентарь и ингредиенты, Сортность и типы муки, Основные технологические процессы приготовления различных видов хлеба, Математика пекаря Модуль 2. Всё о закваске Способы выведения пшеничной закваски и Левито Мадре с нуля - метод выведения закваски -...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Almiga cake] Безглютеновый хлеб своими руками. Тариф Расширенный [Альбина Исламова]
Для тех, кто хочет радовать себя и близких разнообразными вкусами. Подберете подходящие ингредиенты и инвентарь Испечете 4 вида хлеба с поддержкой наших заботливых кураторов. Испечете овсяное печенье и бельгийские вафли по бонусным рецептам Научитесь составлять свои рецепты на любой вкус...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Гайд по хлебу на закваске [Дарья Глинка]
Как нутрициолог, я знаю, что питание — основа нашего здоровья. Хлеб на закваске — это не просто еда, это продукт, который заботится о вашем организме. Закваска улучшает усвоение питательных веществ, нормализует пищеварение и поддерживает баланс микрофлоры. А главное — никакой химии, только...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Pekarko] Штоллен на закваске [Ольга Кащиц]
Наш видеоурок – это не только рецепт штоллена, но и погружение в историю и традиции домашней выпечки, передаваемые из поколения в поколение. Подробное пошаговое руководство по приготовлению штоллена с использованием традиционных ингредиентов. Объяснение тонкостей и секретов, сделающих ваш...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Штоллен на 100 закваске с марципаном [Ольга Кочеулова]
Штоллен на 100 закваске с марципаном ( так же вариант у кого левито мадре или её рабочие остатки) с видео- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерка
-
Скачать Бездрожжевой хлеб для начинающих. Родовая закваска [Татьяна Жданова]
Бездрожжевой хлеб для начинающих. Родовая закваска- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать Энциклопедия домашнего кваса. Тариф Электронная версия [Мила Анпилогова]
Получите: Яркое PDF-руководство на 67 страниц. Загрузите на телефон или распечатайте его в удобную книгу. 7 рецептов кваса – от классического до современного кваса для любого случая. Продуманное сочетание ингредиентов. Легко и без лишних усилий создайте напиток, который удовлетворит ваши вкусы...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать Хлеб на закваске французский стиль [Екатерина Сваровская]
«Хлеб на закваске: французский стиль» Кто хотел поработать с пшеничной закваской? На первый-второй рассчитались! Курс зрел долго и упорно: нужно было подать закваску с чем-то особенным. Но я не зря во всех встречных-поперечных булочных во Франции хлеб пробовала 💪 Так что будем месить и...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Bysia bread] Батон сдобный авторский. Батон воздушный [Вероника Папкова]
Батон сдобный авторский- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка