Пирог «Вишнёвый каприз» с двумя видами тестами - когда хочется и нежности, и вкуса, и текстуры. Здесь не одно тесто, а два. Разные. И это не усложнение, а идея: каждое делает своё дело.
«Масляное» тесто - немного плотное, чуть рассыпчатое, с мягким сливочным вкусом. Из него получается...