техкарта

Техкарта. Складчины с тегом «Техкарта». Только проверенные складчины с тегом «Техкарта»
  • Гость, подпишитесь сейчас

    📥 Наш адрес сайта меняется, чтобы быть в курсе актуального адреса, подпишитесь на телеграм канал «Перейти»
  1. Kail

    Скачать [tuleneva.bakery] Кондитерский курс Марафон 2 [Дарья Тюленева]

    Кондитерский курс в формате онлайн марафон В курсе вы научитесь создавать шедевры, работая с доступными и простыми продуктами! Пополните свой ассортимент действительно продающими десертами с доступной себестоимостью 12 недель интенсивного обучения 37 десертов, от легких до сложных Работа с...
  2. Kail

    Скачать [Pastry School] Торты Желе [Елена Крохмаль]

    Торты «Желе» - легкие и вкусные торты без вреда для фигуры с фруктовыми и ягодными желе. Программа курса: Ингредиенты и инструменты Книга рецептов курса. Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта Торт «Малина-Абрикос». Вкуснейший торт с малиновым и...
  3. Kail

    Скачать [konfect] Мадлен [Ксения Нохрина]

    Десерт Le Madeleine (Мадлен) - это французская классика. В линейке продаж любого кондитера всегда должны быть классические десерты. За последний год печенье «Мадлен» стало невероятно трендовым. Этот десерт вкусный и ароматный, у него потрясающий эстетический внешний вид и оно очень фотогеничное...
  4. Kail

    Скачать [Cake by Angel] Торт шоколадный вишневый мокко [Ангелина Коба]

    Подробная тех.карта торта "Шоколадный (вишневый) мокко". В нём: Насыщенный шоколадный бисквит Пломбирный крем Вишневое компоте Шоколадный ганаш
  5. Kail

    Скачать [shpak.julia] Торт Морковный [Юлия Шпак]

    Торт Морковный с грушей и кедровыми орешками
  6. Kail

    Скачать [shpak.julia] Торт Молочная девочка [Юлия Шпак]

    Торт Молочная девочка с персиком и клубничным конфитюром
  7. Kail

    Скачать PRO Ганаш. Ваше идеальное покрытие для торта [Александра Романова]

    Обновленный рецепт, отработанный тысячами тортов по всему миру Шелковистый Доступный по стоимости и наличию ингредиентов в любой стране легкий в приготовлении удобный в использовании вкусный окрашивается в любой цвет не лип отличие от аналогов, которые застывают моментально) подробная...
  8. Kail

    Скачать [ov_sweet] Торт Пряня [Ольга Волкова]

    медовые коржи ягодный конфи мягкая карамель сливочный крем рафарет (+ссылка на вырубку)
  9. Kail

    Скачать [ov_sweet] Пирожное картошка Красный бархат [Ольга Волкова]

    •бисквит красный бархат. с которым я прошла огонь и медные трубы и понимаю его. как никто другой •ганаш в начинке •покрытие •формовка на фото примерах •рабочая таблица себестоимости
  10. Kail

    Скачать [ov_sweet] Муссовый торт Фисташка-малина [Ольга Волкова]

    Технологическая карта муссового торта Фисташkа- малина •фисташковый бисквит •хрустящий слой •малиновая начинка •Фисташковый ганаш •малиновый мусс •велюр и рабочая таблица себестоимости
  11. Kail

    Скачать Куглоф [Виктория Исакова]

    Куглоф - это традиционная рождественская дрожжевая бриошь, которая берет своё начало в Эльзасе. Ее часто пекут не только к Рождеству, но и на Пасху. Внутри она нежная и пористая, а снаружи покрыта маслом нуазетт. Если у вас нет такой формы, то вы можете испечь куглоф в форме для кекса или для...
  12. Kail

    Скачать [stoyanova_dessert] Сборник Меренговые рулеты [Валентина Стоянова]

    Необычные вкусы и виды рулетов в сборнике «Меренговые рулеты»: Классический меренговый рулет с фисташковым кремом и малиновой начинкой «Фисташка-Малина» Меренговый рулет с шоколадной меренгой «Шоколадный» Мраморный меренговый рулет с ягодным кремом и начинкой «Смородина-Мята» Меренговый рулет...
  13. Kail

    Скачать [natalia_grishanova_] Печенье [Наталья Гришанова]

    Новогодний красивый курс Печенье. В курс входят Техкарты и видеорецепты приготовления: 1. Ореховые колечки 2. Нуга с шоколадом 3. Прянички 4. Mini cookies 5. Мармелад грейпфрут 6. Карамель соленая 7. Шоколадное с карамелью и орехом 8. Карамелизированные орехи 9. Мандариновая карамель...
  14. Kail

    Скачать Торт Сникерс [Мария Валюк]

    Мастер-класс по приготовлению торта "Сникерс"
  15. Kail

    Скачать Сборник Новогодних рецептов [Мария Валюк]

    Рецепты в составе: Торт «Эстерхази» Рулет «Медовое полено с клюквой» Печенье овсяное с изюмом и специями Печенье шоколадное брауни Кекс медовый с имбирём и лаймом Кекс «TWIX - карамельный мандарин» Конфеты «Трюфели овсяные с кофе» Конфеты «Трюфели с сухофруктами и специями»
  16. Kail

    Скачать [chefclass] Торт Птичье молоко [Катерина Николаева]

    Чему вы научитесь Готовить суфле Это один из самых сложных моментов приготовления торта "Птичье молоко”. Рыхлое суфле или похожее на манную кашу просто "убивают легендарный вкус. Вы научитесь работать агар- агаром - ключевым ингредиентом. Печь коржи Какими должны быть коржи для торта? Как...
  17. Kail

    Скачать [chefclass] Торт Наполеон [Катерина Николаева]

    Чему вы научитесь Готовить крем Нежный шелковистый крем со сливочно-ванильным вкусом. Это вкуснейший заварной крем с добавлением семян ванили Печь Рate breeze Научимся замешивать и печь хрупкое и хрустящее песочное слоёное тесто Рate breeze, соблюдая технику и температурный режим Собирать...
  18. Kail

    Скачать Торт Карлсон [Вера Спиридонова]

    Этот торт знаком многим. У него много разных народных имен. Я его знаю с детства под названием Карлсон. Доброе и пухлое название. Он радует привычным и знакомым, родом из детства, вкусовым сочетанием. Одно тесто. Три коржа, каждый со своим вкусом (мак, изюм, грекие орехи). Торт из нашей с...
  19. Kail

    Скачать [Hot Toffee] Ириски матча [Светлана Малович]

    Синяя ириска-это как? Это ириски из коллекции «Матча». Розовая, зеленая, голубая- у каждой есть свои поклонники. Что входит в мастер класс Технологические карты Бланк калькуляционной карты для расчёта себестоимости ириски Видео с процессами Ссылки на необходимый инвентарь и упаковку Условия...
  20. Kail

    Скачать Сборник тортов [Хава Котиева]

    1. Торт мороженое «Фисташковое» 3. Торт мороженое «Миндальное» 4. Торт Медовый цифра 5. Сникерс 6. Фисташковый рулет бисквитный 7. Киевский 8. Лимонник 9. Макаронс 10. Баунти 11. Медовик мороженое 12. Испанский медовик 13. Карамельный медовик 14. Торт Милка 15. Пироги песочные 16. Торт 3...
Сверху Снизу