Хотите радовать семью вкусными и полезными супчиками каждый день, но...
Супы получаются невкусными или однотипными?
Научились готовить 3-5 видов супа и не хватает разнообразия?
Тратите слишком много времени и сил на приготовление?
После курса вы:
Умеете варить идеальные бульона и наваристые...
Что вы получите на курсе:
Вы поймете как работать с кексовым тестом
Понять суть выпечки и работы с тестом поможет теоретический блок курса, где вы изучите:
- Основы работы с тестом
- Формула кексового теста: база в тесте. Основные технологии приготовления теста;
- Как ароматизировать тесто;
-...
Онлайн-курс праздничных традиционных и не очень рецептов, которые украсят ваш новогодний стол и помогут сделать январские праздники более вкусными!
Готовим:
Видео-рецепты от шефа и текстовые рецепты
Закуски
Профитроли с рыбным муссом и хреном
Грибной паштет с тимьяном
Куриный риет
Брускетта с...
За 2 недели обучения вы:
приготовите 4 простых, но вкусных блюда по проверенным рецептам;
поймете, как можно за счет специй добиться разнообразия;
изучите основные принципы маринования;
узнаете принципы выбора безопасного масла для жарки;
поймете, как формировать вкус в блюде;
и начнете слышать...
Мастер-класс «Секреты сочных шашлыков»
Хотите научиться жарить самые сочные шашлыки ?
Подбирать правильный маринад к разным видам мяса ?
Тогда мастер -класс для вас . Вы узнаете правила подготовки мяса к жарке и основные техники жарки шашлыка.
Всего за 7 дней вы:
* приготовите завтрак, обед, ужин;
* поймете, что такое конструктор блюд;
* побалуете близких новыми вкусными блюдами.
И приготовите вместе с шефом:
* Тосты с ветчиной и сыром в омлете
* Суп-пюре с креветками и сыром
* Курочку в сливочно-грибном соусе с тимьяном и воздушным пюре
В рамках этого урока вы узнаете:
- как приготовить классическую израильскую шакшуку;
- узнаете все про правильный выбор продуктов;
- поймете, какие специи использовать и как;
- узнаете секреты приготовления и подачи.
Текстовый рецепт + видео
В рамках этого урока вы узнаете:
- как подготавливать рулет к запеканию;
- специи в рулете - какие выбрать и как их подготовить;
- правила обвязки рулета для запекания;
- как правильно запекать перцы;
- идеальная температура запекания для поркетты.
Текстовый рецепт + видео
В рамках этого урока вы узнаете:
- правила запекания в рукаве;
- основы запекания на подушке из овощей;
- как шпиговать мясо;
- как делать обвязку для неравномерных кусков;
- как запечь картофель дольками;
- классический мясной соус на основе соков и вина.
Текстовый рецепт
В рамках этого урока вы узнаете:
- закрепляем зачистку мяса;
- основы маринования в вине с травами;
- как собирать букет гарни;
- техника деглазирования мяса;
- техника томления.
Текстовый рецепт + видео
В рамках этого урока вы узнаете:
- как разделать и зачистить рыбу;
- как подготовить рыбное филе;
- как сварить рыбный бульон;
- как сварить рыбный суп.
Текстовый рецепт + видео
В рамках этого урока вы узнаете:
- технику варки говяжьего бульона;
- правила закладки ингредиентов в солянка;
- правило настаивание заправочных супов и доведения до вкуса.
Текстовый рецепт + видео
В рамках этого урока вы узнаете:
- как отварить фасоль для супа;
- как сделать базу из овощей;
- как сварить овощной заправочный суп.
Текстовый рецепт + видео
В рамках этого урока вы узнаете:
- технику варки говяжьего бульона;
- как пожарить овощи без масла до черного цвета;
- техника нарезки овощей соломкой;
- как собрать букет гарни;
- как снять жир с бульона;
- как правильно процедить бульон;
- что такое оттяжка и как очистить бульон;
- основы...
В рамках этого урока вы узнаете:
- как разделать курицу для бульона;
- как сварить куриный бульон / прозрачный бульон;
- куриные кнедли;
- картофельные кнедли;
- правила сборки прозрачных супов.
Текстовый рецепт + видео
Через 5 недель вы будете готовить настоящие итальянские блюда
Всего 20 минут в день. Готовьте, когда удобно. Доступ останется с вами навсегда.
Большинство блюд - конструкторы. Это значит, что вы научитесь создавать свои шедевры.
МОДУЛЬ ПАСТА
Томатный соус - итальянская классика
Классическая...
Мастер-класс «Секреты сочных шашлыков»
Хотите научиться жарить самые сочные шашлыки ?
Подбирать правильный маринад к разным видам мяса ?
Тогда мастер -класс для вас . Вы узнаете правила подготовки мяса к жарке и основные техники жарки шашлыка.
На самом деле фастфуд - это любая еда, которую можно приготовить быстро. Так почему же все считают ее вредной? Разбираемся, чем «грешат» рестораны быстрого питания:
используют много сахара, чтобы получить красивую корочку;
жарят в большом количестве масла;
используют продукты не лучшего...
На мастер-классе вы:
узнаете какие виды завтраков нужно уметь готовить;
изучите суть конструктора омлетов;
поймете, какие виды начинок бывают и как их сочетать между собой;
получите 4 неожиданных рецепта от шефа.