павел куртинский
Павел Куртинский. Складчины с тегом «Павел куртинский». Только проверенные складчины с тегом «Павел Куртинский»
-
Гость, подпишитесь сейчас
📥 Наш адрес сайта меняется, чтобы быть в курсе актуального адреса, подпишитесь на телеграм канал «Перейти»
-
Скачать Сырно-ореховые кубики Чизки Павел Куртинский, Елена Куртинская
Сырно-ореховые кубики Чизки - авторский трендовый десерт. Представьте нежную, тягучую сладость, которая тает во рту. Внутри - твердый сыр и фисташки. Сладко, но с лёгкой кислинкой. Насыщенно, но не приторно. Это десерт, который удивляет с первого кусочка. Взрослые оценят вкус: сладость с...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерка
-
Скачать [Школа Куртинских] Начинающий колбасник [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Начинающий колбасник — это полный практический курс для тех, кто хочет с нуля освоить ремесло изготовления мясных изделий. Программа включает в себя фундаментальную теорию, которая поможет вам понять логику всех технологических процессов. Вы научитесь самостоятельно выбирать качественное сырье и...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа сыроделия Куртинских] Технология Плавленный и Колбасный [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Плавленый сыр необходимо уметь варить каждому сыровару, ведь бракованный сыр, например, трещина при прессовании головки сыра, либо иные пороки в сыре возможно переработать в плавленый сыр, таким образом не теряя продукт. Технология плавленого сыра по типу Виола. Любимый всеми сыр из СССР...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа сыроделия Куртинских] Технология Буратта [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока, либо из цельного молока буйволицы или коровы. Относится к семейству сыров моцарелла. Впервые сыр буррата был изготовлен в 1920 году в Италии. Нежный мешочек внутри которого находятся тонкие и нежные нити сыра Страчателла...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа сыроделия Куртинских] Технология Качотта [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Традиционный итальянский сладко-сливочный сыр вырабатываемый из цельного коровьего молока либо из смеси овечьего молока с козьим. Видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра с пошаговой рецептурой, описанием штаммов бактерий и фермента Также в сыр Качотта...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа сыроделия Куртинских] Технология Ламбер [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Теория и технология сливочного сыра Ламбер Видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра с пошаговой рецептурой, описанием штаммов бактерий и фермента. Глазки в сыре Ламбер имеют неправильную форму благодаря технологии. Молоко: коровье Сложность: средняя Срок...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа сыроделия Куртинских] Технология Российские сыры [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Курс для тех, кто желает научиться варить российскую группу сыров. В курсе представлено 6 видов сыра: * Российский * Костромской * Топлёное молоко * Советский * Ламбер * Медовый авторский Каждый сорт сыра содержит обязательную видеотехнологию производства.- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа Павла и Елены Куртинских] Технология сырные конфеты [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
11 продуктов в одном курсе! Теория и технология сырных конфет, глазированных сырков и Чизкейка. Полная технология каждого продукта от подготовки ингредиентов, темперирования шоколада до хранения готовых конфет. К каждому виду продукта подробная видеотехнология: глазированные сырки трюфель с...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа Куртинских] Технология кисломолочные продукты [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
21 продукт на курсе кисломолочной продукции. Теория и технология кисломолочных продуктов и десертов. Из курса вы узнаете как сварить правильный и натуральный творог с низким содержанием лактозы, рассыпчатый творог из топлёного молока, как приготовить два вида сметаны вязкую и невязкую, ряженку...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа Павла и Елены куртинских] Теория сыроделия [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Полный теоретический курс должен знать каждый, кто начинает варить сыр или не изучал основны сыроделия. Теоретический курс самый важный, именно здесь можно понять и разложить по полочкам самую необходимую информацию о работе культур и фермента, вспомогательных бактерий и плесеней. Основываясь на...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа мясоделия Куртинских] Теория мясоделия [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Теория мясоделия - это основа для производства любой мясной продукции от сосисок до ветчины необходимо знать для понимания процессов. Любое дело начинается с изучения теории. Курс поможет разобраться в основных моментах производства изделий из мяса и является обязательным к изучению новичкам в...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа сыроделия Куртинских] Технология Дорблю [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Технология Дорблю Немецкий сыр с голубой плесенью, ярким вкусом и ароматом. Полная технология сыра Дорблю. Видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра с пошаговой рецептурой, описанием штаммов бактерий и фермента. Тонкости приготовления сыра Дорблю. Срок созревания...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа сыроделия Куртинских] Технология изготовления сыров Филадельфия и Творожный [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
[Школа сыроделия Куртинских] Технология изготовления сыров Филадельфия и Творожный Авторы - Павел Куртинский, Елена Куртинская Курс содержит два вида сыра - классическая Филадельфия и нежный творожный сыр (одно и тоже, что: Альметте, Маскарпоне и т. д.). Оба сыра достаточно известные...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа Куртинских] Брынза [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Традиционный рассольный сыр, изготавливаемый из козьего, овечьего или коровьего цельного молока. Пошаговый курс классического сыра Брынза по ГОСТу СССР. Выполняя пошаговую технологию с использованием рекомендуемых ингредиентов сыр получится идентичным оригиналу.- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа Куртинских] Камамбер, Сырные конфеты, Сбринц [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
На закрытом мк мы варим сыр в прямом эфире (не в записи), разбираем наиболее частые ошибки. Мы проводим закрытые мастер-классы дома, чтобы каждый начинающий сыродел мог убедиться, что в домашних условиях можно сварить любой сыр и сделать колбасу на обычной кухне с минимальным оборудованием...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерка
-
Скачать [Школа сыроделия Куртинских] Технология ветчины "Итальянская" [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Технология ветчины "Итальянская" Школа сыроделия Куртинских Курс быстрой ветчины "Итальянская" занимает 4-4,5 часов времени приготовления при наличии зрелого сырья, специй и необходимых ингридиентов. Приготовьте самостоятельно настоящую вкусную ветчину без сои, стабилизаторов и прочих вредных...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа сыроделия Куртинских] Технология сервелат авторский [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Технология сервелат авторский. Школа сыроделия Куртинских Нежный и пластичный, сочный и ароматный сервелат с мелкой фракцией шпика и отборными мясом и специями. В среднем приготовление сервелата занимает одни сутки. И для его производства можно использовать толкьо мясорубку и ручной труд. В...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа сыроделия Куртинских] Технология колбасы Куртинская [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Курс быстрого приготовления сыровяленой колбасы по авторской технологии. Приготовление такой колбасы занимает мало времени. И она будет востребована на каждом столе. В отличии от магазинной колбасы в составе только специи и мясо высшего сорта и некоторые консерванты. Чтобы сделать колбасу...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа Куртинских] Закрытый мастер-класс сыра со всеми тонкостями [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Закрытый мастер-класс сыра со всеми тонкостями На МК варим: Альтенбургер, Ламбер и Пармезан На закрытом мк мы варим сыр, разбираем наиболее частые ошибки. Мы проводим закрытые мастер-классы дома, чтобы каждый начинающий сыродел мог убедиться, что в домашних условиях можно сварить любой сыр на...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать Камамбер за три недели [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Описание книги: Технология и производство сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана авторами книги, потомственными сыроварами в производственных условиях. Важно понимать, что любое нарушение технологии приведёт к изменению продукта. Мы гарантируем результат при соблюдении технологии и...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги