Зефир (Анна Салахова)
Урок по зефиру с быстрой стабилизацией состоит из теоретической части, тех.карт, 2-ух видео-уроков:
приготовление в планетарном миксере
приготовление с помощью ручного миксера.
2 технологические карты:
для большинства фруктов и ягод
для фруктов с высоким содержанием...