В процессе мастер-класса каждый участник самостоятельно приготовит капкейки на своей кухне. Готовить будем ванильные/шоколадные капкейки (кому какие больше нравятся), с джемовой начинкой и кремовой шапочкой из взбитых сливок. По данному рецепту получаются воздушные и нежные капкейки, очень...
Курс по капкейкам с уникальными вкусами, декором и упаковкой.
Курс «3 в 1. Совершенство в капкейках»:
15 различных капкейков с начинками и кремами, которые украсят десерт. В палитре вкусов - шоколад, ягоды, фрукты, ваниль и даже алкогольные нотки
Клубничный «Красный бархат»
Солёная карамель...
Капкейки:
Шоколад-Маракуйя
Фисташка-Малина
Ягодный Бархат
Лимонные с клубникой
Медовые со сметанным кремом и карамелью
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления каждого вида капкейков.
Программа курса
Торт «Мия» Клубника-маскарпоне
Классический бисквит, клубничная пропитка, воздушный клубничный мусс, нежный крем с маскаропоне
В декоре: выравнивание торта, работа с сахарной/вафельной печатью, леденцы из изомальта
Торт «Кармен» шоколад-вишня
Бисквит на темном шоколаде...
Программа курса:
1. Вводный модуль
– организационные моменты, когда выходят уроки, как делать домашнее задание, какие дедлайны, знакомство
– изучим про основные крема, какие бывают, плюсы и минусы
– узнаем, что такое бинпаста, (традиционная корейская паста для цветов на основе белой фасоли)...
Научитесь легко готовить авторские профессиональные десерты на обычной кухне из обычных продуктов.
Торт «Красный бархат с красными ягодами»
Морковный торт с грецкими орехами
Торт «Клубничный йогурт»
Торт «Сникерс»
6 популярных тортов, для каждого праздника — свой. Авторские, в оригинальном...
В этом уроке мы приготовим:
Два вида теста, шоколадное и ванильное, и два вида начинки: вишня и ванильный заварной крем.
В подарок вы получите рецепт шоколадно-кофейной начинки.
Также я покажу вам, как красиво оформить кремовую шапочку.
Продолжительность урока: 40 мин.
Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.
Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает...
Курс разделила на 5 блоков:
В первый блок входит зефир и все связанное с ним… от песочки до ганаша все здесь
1. Зефир цитрус-шампанское
2. Зефирный сэндвич
3. Зефирный рожок
4. Аля Бонжур
Далее меренга… хрустящая, с четкими гранями… ореховая, шоколадная, клубничная…да любая! Какую захотите)...
«Капкейки New»:
«Нисуаз» с тунцом, маслинами и сладким красным перцем
«Бавария» с горчицей, Чоризо (или Салями) и беконом
«Под шубой» с свеклой и сельдью
Технологические карты в текстовом формате PDF с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
Видео-урок "Капкейки-2" + подробные технологические карты в текстовом формате PDF:
Капкейки Шоколад-Кофе с намелакой из белого шоколада
Капкейки Авокадо с банановым ганашем
Капкейки Черника с манговым ганашем и черничным кремом
Капкейки Фундук с фундучной карамелью и шоколадным кремом
Капкейки...
Для кого курс?
Мамы, которые хотят научиться делать простые и вкусные десерты без аллергенов для своих деток
Люди, которым в питании не подходят: глютен, куриные яйца, молочные продукты, орехи, красные ягоды
Люди с питанием без продуктов животного происхождения
ПП-кондитеры, которые хотят...
Антигравітаційний торт (кава-карамель, мандарин-базилік)
• використання харчових блискіток
• 2-х ярусна міцна конструкція
• велюр
Тістечка-мандаринки
• реалістичні їстівні тістечка, які здивують не тільки виглядом, але й смаком
Зефір (смородина)
• як створити однорідну текстуру
• для чого...
Наверняка, многие люди, при слове Нутелла, вспоминают ту стеклянную баночку на полке магазина, с тающей во рту Нутеллой, но сегодня мы готовим RAW Нутеллу без белого сахара!
Фьючерсы позволяют зарабатывать много, даже при небольших вложениях. Однако важно уметь ими правильно пользоваться, чтобы не терять деньги
Вы получите:
Обучающие материалы курса
Доступ ко всем урокам курса в записи
Презентации всех занятий
Текстовый формат лекций
Список рекомендуемой...
Будем учиться создавать с вами шикарные букеты из капкейков.
Я расскажу:
какими кремами пользуюсь,
как лучше их окрашивать,
как мы храним такие цветы и капкейки
как собираем букет
как пакуем.
на все ваши вопросы "а как?" Вы обязательно найдëте ответ!
Расписание марафона “Букет из капкейков”...