Скачать The Bake Academy. 1 месяц [Виктория Соколюк]

Kail · 25.03.2026

Десерты, выглядящие как профессиональные, в домашних условиях.

Опыт работы кондитером не требуется:

Пошаговые уроки по приготовлению выпечки от автора бестселлеров Виктории Соколюк.
Идеальные и восхитительные результаты — гарантированно произведут впечатление.
Разработано для настоящих домашних кухонь.
Более 30 уроков с подробными видеоуроками.
Скачайте или распечатайте материалы в формате PDF, содержащие рецепты и теоретические основы.
Новые эксклюзивные уроки каждый месяц

Для кого это предназначено:

Хобби-пекарь
- Вы освоили приготовление брауни и бананового хлеба — теперь хотите освоить кондитерские техники. Научитесь создавать муссовые слои, ганаш, глазури и элегантные украшения, чтобы ваши десерты произвели фурор на днях рождения, праздниках и званых ужинах.
Абсолютные новички
- Наши пошаговые видеоролики, подробные инструкции и материалы в формате pdf помогут вам с легкостью и вкусом приготовить самые первые выпечки, которые будут выглядеть потрясающе.
Опытные пироги
- Изучайте и совершенствуйте техники, вдохновляйтесь, бросайте себе вызов и учитесь сочетать вкусы и текстуры для создания уникальных, незабываемых десертов, чтобы комплименты превращались в повторные заказы и рекомендации.

Видео в высоком разрешении 4K и контрольные точки текстуры показывают, когда следует прекратить перемешивание, какой должна быть консистенция заварного крема и как выглядит идеально взбитый крем.

Что внутри:

Шоколадный баскский чизкейк
- Кремовая текстура, похожая на заварной крем, насыщенный шоколадный вкус, карамелизированная корочка и сбалансированная глубина вкуса.
Фисташковый баскский чизкейк
- Кремовая текстура, яркая карамелизированная корочка, насыщенный фисташковый вкус и элегантная подача.
Кофейный баскский чизкейк
- Насыщенный вкус с добавлением кофе, шелковистая текстура и лёгкие нотки дульсе де лече.
Торт
- Слои шоколада и мёда, лёгкий крем, вишнёвое желе и аккуратная геометрия вкуса.
Сэндвич с брауни
- Мягкие брауни с начинкой из сливочного дульсе де лече и лёгкой солёной ноткой.
Фисташковое шу
- Идеальные шу с взбитым ганашем, фисташковым кремом «Дипломат» и клубничным желе.
Лимонная тарталетка
- Песочное сабле, насыщенный лимонный крем, гель лимончелло и поджаренное безе.
Медовый торт
- Нежные медовые коржи, крем, ореховое пралине, карамельный ганаш и деликатное покрытие.
Чизкейк Шантон
- Роскошный шоколадный чизкейк с тонка, карамелью, ореховой крошкой и кусочками безе.
Морковно-карамельный торт
- Влажный морковный бисквит, карамельный чизкейк, солёная карамель и крем на сливочном сыре.
Макарон с яблочно-коричной булочкой
- Нежные макароны с ганашем из бриоши, яблочным желе, карамельной глазурью и хрустящей посыпкой.
Печенье с фиолетовым бататом и черникой
- Яркое фиолетовое печенье с мягким тестом из батата, кисло-сладким чернично-лаймовым конфитюром и тягучей начинкой.
Милле-фей
- Хрустящее слоёное тесто, крем «Дипломат» с ванилью, малиновый конфитюр и насыщенный вкус.
Бразильский пудинг
- Нежный сливочный флан с карамельной начинкой, идеально гладкий и насыщенный десерт.
Кофейный пирог по-бретонски
- Насыщенный кофейный тарт с масляной бретонской основой, карамелью с мисо и яркими нотками маракуйи.
Пари-Брест
- Классический десерт из заварного теста с пралине кремом, грушевым конфитюром и хрустящей корочкой.
Павлова с ежевикой и гибискусом
- Нежная павлова с ганашем из ежевики, гелем гибискуса и охлаждёнными начинками, создающими лёгкий и освежающий десерт.
Чизкейк клубника-зелёный чай
- Кремовый чизкейк с нотами клубники и зелёного чая, сбалансированный и освежающий вкус.
Тарталетка Lulu
- Элегантная тарталетка с продуманной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов.
Печенье Smor
- Мягкое печенье в стиле s’mores с нотами шоколада и маршмеллоу.
Макарон с пралине
- Нежные макароны с насыщенной начинкой из пралине.
Баскский чизкейк с чёрным кунжутом
- Чизкейк с глубоким вкусом чёрного кунжута и кремовой текстурой.