Скачать Рулет Свинина с ананасами [Мария Манахова]

[Kail]

Ссылка на картинку

Рулет «Свинина с ананасами» запекается целиком, остывает, нарезается тонко. И вот тогда становится тем самым блюдом, ради которого хочется собрать всех за столом. Это не горячее. Это холодная закуска. Аккуратная, нарядная, с характером.

Внутри - свинина. Сочная, пропитанная соками, с лёгкой солёностью и перцем. Рядом - ананасы. Они дают ту самую свежесть, которая уравновешивает мясо. Чеснок добавляет остроты, сыр - сливочной плотности.

Запекаясь в пергаменте, мясо остаётся влажным, сыр плавится, ананасы отдают сок. После - остывает, становится плотным, режется ровно. На тарелке - тонкие ломтики: розовая свинина, золотистые ананасы, сырная прослойка.

Вкус - неожиданный, но правильный. Сладкое и солёное, мясо и фрукт, тепло и прохлада. Именно то, что нужно для праздничного стола, когда хочется удивить. Подавать можно на большом блюде, с зеленью и овощами. Рулет «Свинина с ананасами» - это просто. Это красиво. Это запоминается.

Показать больше