СОДЕРЖАНИЕ
Введение. Когда живот говорит - стоит слушать
Глава 1. Макронутриенты: куда идёт еда
Белки: строители, а не топливо
Углеводы и гликоген
Жиры: в ткани, не в мышцы
Клетчатка: пища для микробиома
Глава 2. Пищеварение изнутри
Рот и слюна
Желудок и соляная кислота
Тонкий кишечник
Толстый...