Дата проведения:
Доступен в записи
Коллекция:
Классические и авторские рецепты
Pastrycampus by Maria Selyanina
Продолжительность вебинара:
15-16 часов
Уровень сложности:
Для новичков, любителей и профессионалов
Демонстрационный курс в прямом эфире (формат вебинара).
Курс-Коллекция наших лучших...
Обновленный онлайн курс “Классические десерты”.
Все рецептуры четко выверены, вы не выбросите деньги на непонятные остатки и ингредиенты!
А каждое домашнее задание - готовое портфолио для клиентов.
Как влиять на текстуру и вкус десертов?
Как готовить идеальные кремы без комочков и отщелкивания...
Обновленный онлайн курс “Классические десерты”.
Все рецептуры четко выверены, вы не выбросите деньги на непонятные остатки и ингредиенты!
А каждое домашнее задание - готовое портфолио для клиентов.
Вы изучаете базовые ингредиенты и технологии. Постепенно осваиваете навыки и создаете свои...
Курс -"Мировая классика" -
это "Золотая коллекция" из 11 (!) тортов, с "теми самыми", профессиональными, всеми знакомыми и любимыми вкусами:
Король тортов "Наполеон". Классический ванильный пломбир.
Легендарный торт "Киевский".
"Эстерхази"
"Прага"
Нежный, лёгкий "Шварцвальд" или "Чёрный лес"))...
Ребята, ребята! А смотрите какая красота у меня готова🥰 Популярный австрийский Торт Захер в моем авторском исполнении.
В процессе придумывания своей версии этого торта передо мной стояла задача сохранить главные вкусы, но при этом хотелось поиграть с текстурами и сделать начинку более легкой и...
Мини-курс «Нарезные пирожные». Такие пирожные нарасхват в любое время года и на любое событие! Освойте один из главных кондитерских трендов и получите востребованные позиции в свой ассортимент.
В программе курса 9 потрясающих пирожных разной сложности:
Шоколадный трюфель с малиной. Шоколадный...
Давайте сделаем на этом мастер-классе классический шоколадный торт «Захер».
Вы узнаете:
как приготовить шоколадный ганаш;
как добиться того, чтобы шоколадная глазурь была глянцевой;
как испечь правильный бисквит.
Технологические карты представлены в текстовом формате PDF с рецептом и описанием метода приготовления.
Сборник начинок макарон:
Дорблю
Кокос-лайм-клубника
Банан-шоколад
Кофе-Бейлис (взбитый ганаш)
Шоколад-фундук (взбитый ганаш)
Арахисовый взрыв
Захер Шоколад-абрикос (взбитый ганаш)...
Захер – самый известный австрийский торт. Он состоит из двух шоколадных бисквитов, между которыми идёт прослойка абрикосового джема. Сверху торт покрыт шоколадной глазурью. В традиционном варианте он готовится с использованием муки, сливочного масла, яиц, сахара. В моём рецепте нет ни сахара, ни...
В РЕЦЕПТ ТОРТА ПАВЛОВА ВХОДИТ:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
Французская меренга
Малиновое кули
Крем мантии с маскарпоне
Вместо классического гнезда из меренги мы приготовили ожерелье из 3х ярусов белоснежных бусин, отсаженных с помощью кондитерского мешка с...
Дорогие друзья, напоминаем вам, что нас с вами ждёт Мировая классика в современном исполнении в виде демонстрационного курса в прямом эфире‼️
Этот курс у нас давно просили онлайн и теперь у вас есть эта чудесная возможность.
Курс-Коллекция наших лучших детских воспоминаний, тортов и пирожных...