Крышечки макарон на сухом белке (альбумине) на французской меренге:
Подробная технологическая карта в текстовом формате PDF
Трафарет круглый классический
Трафарет "Сердце"
Вебинар по натуральным красителям и крышечкам макарон со вкусом.
Что будем изучать?
Рецепт крышечек на французской меренге с пониженным сахаром и сушкой 15 минут специально подобранный под натуральные красители. Объясню "почему".
Комбинации натуральных красителей в стремлении не только к...