сыр своими руками

Давно хочу провести марафон Плавленый сыр в домашних условиях Это очень вкусно и полезно Можно делать как классику, так и с разными добавками Давайте посмотрим сколько желающих, и если наберется группа, это будет и запись, марафон проведу в мае.

О книге: Домашний сыр — это не только замена не всегда вкусному магазинному продукту, но и хобби, и настоящая гордость. Но как подступиться к этому делу? Процесс может казаться трудоемким и не терпящим ошибок. Но с поониманием процессов и рецептур придет и уверенность. Для этого и существует...

Программа курса. Теория Оборудование Закваски и ферменты Требования к молоку Подготовка молока Сезонность молока Работа с сырным зерном Формирование, прессование и посол Созревание, выдержка, хранение Пороки сыров Какие сыры вы точно сварите: Брынза Адыгейский Халлуми Рикотта Качотта...

Домашнее сыроделие — увлекательное хобби, у которого в наши дни всё больше поклонников. И неудивительно, ведь сыр, помимо того, что невероятно разнообразен и вкусен сам по себе, входит в огромное число блюд и ценится как универсальный гастрономический продукт. Зачастую качество и вкус сыра из...

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 10 стр. 3 иллюстрации Авторы: Павел Куртинский, Елена Куртинская О книге: Книга "Начальная школа сыроделия" будет полезна тем, кто хочет научиться варить вкусный и полезный сыр из натурального молока, без добавок. Книга написана...

Серия сыров с плесенью для новичков Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 6 стр. 2 иллюстрации Авторы: Павел Куртинский, Елена Куртинская О книге: Книга посвящена любителям французского сыра Камамбер. Мы знаем, что новички спешат сварить именно этот идеально белый...

Базовый курс для новичка Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 27 стр. 8 иллюстраций Авторы: Павел Куртинский, Елена Куртинская О книге: Школа сыроделия — книга, в которой простым языком представлена информация для тех, кто желает научиться сыроделию в домашних условиях...

Программа курса. Теория Оборудование Закваски и ферменты Требования к молоку Подготовка молока Сезонность молока Работа с сырным зерном Формирование, прессование и посол Созревание, выдержка, хранение Пороки сыров Какие сыры вы точно сварите: Брынза Моцарелла Халлуми Рикотта Качотта...