НЕ ВАРИ. ПРОЕКТИРУЙ. MASTER COLLECTION
Комплект справочников reg.CHEF, который учит не повторять
рецепты, а понимать, почему они работают.
Как сделать рыбу сочной, картофель - хрустящим, рис -
рассыпчатым, хумус
―
шелковистым, а бульон насыщенным и прозрачным? Как раскрывать специи, готовить...
Кажется, что кулинария – это бесконечный хаос из рецептов, где надо запоминать слишком много? Вместо бесконечного набора инструкций эта книга предлагает систему – базовые соотношения ингредиентов, из которых складываются: хлеб, паста, тесто для пая, булочки, печенье, бисквиты, блины, бульоны...
Вы когда-нибудь задумывались, почему одни блюда кажутся пресными, а другие взрываются вкусом? Ответ прост: специи. Но что, если я скажу вам, что эти крошечные ингредиенты — не просто усилители вкуса, а настоящие ключи к успеху, как на кухне, так и в глобальном бизнесе? Откройте для себя мир, где...
Когда говорят «домашние заготовки», обычно представляются банки с соленьями, варенье и долгий день у плиты.
Но что, если заготовить не просто продукты на зиму, а целую коллекцию вкусов для будущих завтраков, ужинов и красивых закусок?
Открыли банку.... и ужин уже на половину готов.
Домашние...
КОЛБАСКИ ГРИЛЬ. Тариф расширенный
Колбаски-гриль»Домашние колбаски, которые влюбят в себя всю семью.
Освойте 11 проверенных рецептов колбасок и 5 универсальных соусов, чтобы радовать родных вкусными, сочными и безопасными блюдами каждый день.
Магазинные колбаски — красивые на вид, но вы...
Ваш ужин снова под угрозой? Блюдо получилось пресным, пересоленным или вовсе подгорело? Хватит полагаться на удачу и дорогие ингредиенты!
Представьте, что вы с легкостью спасаете любой ужин, даже из остатков в холодильнике, и делаете это без лишних затрат. Эта книга — ваш личный кухонный...
Сборник соусов для заморозки
20 проверенных соусов, которые отлично переносят заморозку и после разморозки остаются такими же вкусными, густыми и насыщенными.
Паста, рис, картофель, крупы, мясо, рыба, овощи — все это готовится довольно быстро. А вот настоящий вкус блюду почти всегда дает...
1. Сборник «Конструктор заготовок»
90 проверенных рецептов, которые помогают готовить быстрее, разнообразнее и без ежедневной готовки с нуля.
Это не просто сборник рецептов, а готовая система организации питания. Вместо того чтобы замораживать готовые блюда на неделю, вы заготавливаете...
1. Сборник «Конструктор заготовок»
90 проверенных рецептов, которые помогают готовить быстрее, разнообразнее и без ежедневной готовки с нуля.
Это не просто сборник рецептов, а готовая система организации питания. Вместо того чтобы замораживать готовые блюда на неделю, вы заготавливаете...
Авторский сборник рецептов, которые помогут сделать домашнее питание вкуснее, разнообразнее и полезнее — без сложных технологий, дорогих продуктов и бесконечных поисков новых идей.
23 блюда из птицы и субпродуктов
9 умных гарниров
4 авторских соуса
КБЖУ каждого блюда
Советы по заморозке
Почему...
Эта книга - большой домашний справочник вкуса для тех, кто хочет готовить спокойнее, понимать продукты лучше и чаще спасать ужин без дорогих покупок.
Здесь нет ресторанной надменности и пустых обещаний: только понятная кухонная логика, продукты из обычного магазина, сковорода, кастрюля...
«Супы, соусы, бульоны в заморозку» — практичная кулинарная книга для тех, кто хочет всегда иметь под рукой домашнюю еду без ежедневной готовки. Здесь собраны заготовки, которые реально спасают будни: насыщенные бульоны-основы, густые суповые базы, концентраты умами, соусы для пасты и подливы...
Готовьте вкуснее без лишних калорий!
Научись готовить полезные и вкусные соусы без сахара, консервантов и лишних калорий.
В новом курсе: видеоуроки от Сергея Леонова, пошаговые рецепты и бонусы.
Кому нужен этот курс?
Для ценителей истинного вкуса без консервантов
Для тех, кто хочет...
Сборник рецептов маринадов, смесей специй и соусов для гриля и мангала.
Всего 52 проверенных рабочих рецепта.
Программа:
1 часть - теоретическая. Принципы действия маринада, правила составления, главные компоненты маринадов, основные ошибки при мариновании мяса, птицы и рыбы
2 часть - рецепты...
За 2 дня вы соберете «летнюю полку» из одного продукта на пике вкуса и научитесь видеть систему заготовок, которая экономит время на кухне и снижает расходы на овощи, фрукты и зелень до 30%.
День 1. Что не так с тем, как мы обычно работаем с клубникой
Вы увидите, как из одного килограмма ягоды...
ЗАВТРАКИ
Сырники
Творожная запеканка
Омлет овощной
Хачапури с творогом
Овсяноблин с начинкой
Шаурма с курицей
Оладушки на рисовой муке
Бифштекс
Тыквенные вафли
Шоколадные блинчики с творожной начинкой
ОБЕДЫ
Белковый суп из фасоли и тунца на томатном бульоне
Суп-пюре с курицей и броколли
ПП-борщ...
Книга содержит 100+ проверенных рецептов: весенние с зеленью редисом, летние (помидоры, огурцы), осенние (тыква, свекла), зимние (капуста, морковь), белковые с курицей и яйцами.
15 полезных заправок соусов, недельное меню на 7 дней разнообразия. Научные факты: концентрат нутриентов, клетчатка...
Алыча умеет делать с птицей то, что не всегда получается у лимона и сахара: она одновременно бодрит кислотой, даёт фруктовую глубину и превращается в соус, который хочется собирать хлебом прямо из формы. В этой книге — курица, утка и индейка в кисло-сладких алычовых соусах: от домашней «почти...
«Алыча и рыба» — практичная книга для тех, кто любит рыбу, но устал от скучных лимонов и вечного “просто посолить”. Алыча даёт то, чего часто не хватает рыбным блюдам: яркую кислоту, аромат, лёгкую фруктовую сладость и соус, который реально вытаскивает даже самую простую скумбрию или минтай...