Новые вкусы, готовые рецептуры и идеи для ассортимента в одной постоянно пополняемой библиотеке
Более 50 уроков (~22 часа контента) уже доступны.
Библиотека пополняется от двух новых уроков каждый месяц.
Каждый урок снят в высоком качестве на несколько профессиональных камер с разных ракурсов...
Праздничные десерты и оригинальные закусочные блюда.
В программе:
Торт в виде елочки «Белоснежная клубника» и Торт в виде елочки «Зеленое манго»
Быстрый творожный штоллен «Без 5-ти двеннадцать!»
Пирожное шу с кракелином «Тропический мандарин»
Чизкейк закусочный без выпечки «Красное море»...
Повысьте свой уровень мастерства,
погрузите себя в кондитерскую среду, общайтесь, задавайте вопросы
и развивайтесь в том, что Вам интересно!
Программа фестиваля Тортофест 16
Торт "Розовый Бархат"
Элегантный торт с ароматным нежным бисквитом, ягодным конфи и кремом с белым шоколадом, украшенный...
Я предлагаю Вам свою удобную систему расчета цены на готовое изделие.
Файл Excel, куда заносятся цены на продукты, составляются таблицы с рецептами, которые автоматически просчитываются.
После занесения основных данных - ингредиентов и цен на них в ваших магазинах, достаточно будет просто...
ТОРТ
"ЗИМНЯЯ РОЗА"
Вкуснейший муссовый торт с невероятным сочетанием клубники, лайма и чайной розы. Его точно стоит научиться готовить и ощутить прохладу нежного розового мусса, свежесть клубничного конфи и ненавязчивую кислинку лаймового кремю. А готовится он не так уж м сложно!
ТОРТ...
Единственный урок, который нужно пройти, чтобы научится готовить идеальное тесто для работ стартами и печеньем, атак же базовое заварное тесто.
На основе этих рецептов мы сделаем потрясающие шу и идеальные тарталетки с франжипаном, популярное двойное печенье-сэндвич и печенье с шоколадом...
Интенсив по приготовлению пирожных шу в новогодней тематике
Мандаринки с кремом дипломат и мандариновым центром
Санта-шу, шоколадно-имбирные с гелем глинтвейн (безалкогольный рецепт)
Рождественский венок, с матча и печеным яблоком
Что ждёт в уроках
Видеоуроки со всеми этапами приготовления и...
Вы получите: видеоурок в записи со всеми нюансами выпечки шикарных пирожных шу! Видеоурок, продолжительностью 1ч 15 мин, включает в себя рецептуры, процесс приготовления всех составляющих, сборку и оформление:
Тех.карты с необходимой теорией, рабочими, проверенными и подробными рецептами...
Рецепты:
Тарт "Апельсин-манго-маракуйя"
Тарт "Брауни-грецкий орех-карамель"
Тарт "Ваниль-клубника"
Тарт "Кокос-лайм"
Шу "Ваниль-клубника"
Шу "Манго-маракуйя"
Карамельно-арахисовое кольцо
Подробные видео приготовления и технологические карты. В них есть все: от нужного инвентаря до ингредиентов...
Онлайн-школа кулинарии Маши и Насти
Что входит в наш мастер-класс:
1. Заварное тесто для ШУ
Давайте не будем "нагонять жути" вокруг этого простого в приготовлении теста! Заварное тесто легко и просто делается в домашних условиях! Если заварное тесто приготовлено по всем правилам -- ШУ...
Вебинар «Шу 2.0» Лайм, манго, маракуйя - все тонкости приготовления новых начинок с идеальной текстурой.
Теория и практика приготовления
Разберем особенности приготовления и создания идеальных текстур начинок (а их много!)
Шу (заварная булочка с хрустящей корочкой из песочного теста): замес...
Вебинар по торту "Сердце из шу" в своём закрытом аккаунте. Получить доступ к эфиру, записи урока и рецептурам можно, написав мне в Директ.
❤ Мы поговорим об особенностях заварного теста и сделаем его
❤ Испечем шу с хрустящей корочкой
❤ Сделаем 2 начинки:
Малиновый кули и взбитый ганаш с чаем...
Вебинар на примере приготовления идеального ванильного заварного крема, заварного теста для шу и кракелином с хрустящей корочкой из песочного теста.
Теория
Практика приготовления
Технологическая карта
Вопрос-ответ
Бонус: рецепт шоколадного заварного крема для эклеров и шу
Кому подойдет...
Урок Пирожные Шу:
Шу с карамелью
Шу с манго
Шу с фисташкой и малиной
Шу с шоколадом
Cостав урока:
Вводный теоретический блок о заварном тесте
Технология приготовления фруктовой начинки
Рецепт кракелина
Технология приготовления карамели
Рецепт кокосового крема
Рецепт фисташкового крема
Рецепт...
Урок Пирожные Шу:
Шу с карамелью
Шу с манго
Шу с фисташкой и малиной
Шу с шоколадом
Cостав урока:
Вводный теоретический блок о заварном тесте
Технология приготовления фруктовой начинки
Рецепт кракелина
Технология приготовления карамели
Рецепт кокосового крема
Рецепт фисташкового крема
Рецепт...
Урок Пирожные Шу:
Шу с карамелью
Шу с манго
Шу с фисташкой и малиной
Шу с шоколадом
Cостав урока:
Вводный теоретический блок о заварном тесте
Технология приготовления фруктовой начинки
Рецепт кракелина
Технология приготовления карамели
Рецепт кокосового крема
Рецепт фисташкового крема
Рецепт...