Почему эффективное операционное управление так важно?
Непрозрачность и хаотичность бизнес-процессов — частая и глубокая проблема, с которой сталкивается бизнес. Это тормозит развитие компании, негативно влияет на коммуникацию в команде, снижает производительность и в конечном итоге прибыльность...
PDF
Описание книги
Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики успеха для каждой должности, логику функционала операционного директора и правила его...
Это второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах производственного и управленческого учетов, подходах в увеличении выручки, оптимизации себестоимости, затрат и выходе на механизмы улучшения прибыли всей компании. Вопрос, как увеличить прибыль...