Я раскрою все свои секреты по окрашиванию крема в голубой, розовый, лавандовый, сиреневый, зеленый и желтый цвета.
Мы не будем добавлять сок в крем. Нет.... там совсем другая технология. И вы ее узнаете.. Дам рецептуру и пропорции.
Еще вы часто спрашиваете про белый крем - "как у меня получается...
Вебинар будет посвящен окрашиванию шоколада натуральными красителями.
Разберем вопросы темперирования шоколада.
Что, зачем и как темперировать.
Покажу свой метод темперирования без мраморной доски.
Этот метод хорош тем, что можно темперировать минимальные количества шоколада от 20 г и...