Программа
1. Основные виды песочного теста. Различия в соотношениях и методике приготовления. Рецепты
2. Видео двух способов формирования тартов
3. Три рецепта тарта.
4. Влияние температуры на результат . Примеры с фото.
5. Влияние масел
6. Влияние различной муки
7. Влияние какао ( на фото как...
1. Упор больше делается не на рецептуру, а на понимание процессов и что на что влияет. Много фотографий и даже видео для наглядности.
2. Влияние каждого ингредиента. От соли до декстрозы на поверхности
3. Обзор ковриков и гаджетов
4. Обзор методов
5. Температуры
6. Мука
7. Насадки
8. Морозить...