Подойдет вам, если:
Вы новичок в муссовых тортах и хотите начать изготавливать муссовые торты
Вы боитесь делать муссовые торты и считаете это чем-то очень сложным
Вы уже делали муссовые торты по рецептам из интеренета, но не получилось
Вы уже изготавливаете муссовые торты какое-то время, но...
Яркий, свежий торт для любителей весенних фруктовых вкусов.
На этом курсе автор рассмотрит простую схему построения муссового торта: бисквит, кремё, желе и мусс.
Торт Pink Lemonade (клубника, лайм и базилик) - отличный вариант для знакомства с муссовыми тортами с простым практичным декором...
31 марта - 21 апреля Онлайн-курс по муссовым тортам и пирожным
ОПИСАНИЕ КУРСА
4 недели и 14 вебинаров с разбором теоретических аспектов современных муссовых тортов и последующей отработки знаний на практике.
Научимся готовить 7 видов бисквита, множество фруктовых и ягодных, шоколадных и других...
Вы получите:
Структурированную базу знаний, проработанную до мелочей и протестированную на личном опыте.
Навыки, необходимые для создания современных муссовых десертов в домашних условиях.
Вы научитесь:
Создавать муссовые десерты под руководством куратора курса — шеф-кондитера школы.
Делать...
Курс длится 2.5 часа, где мы с вами приготовим 2 торта «Красные ягоды в шампанском» и муссовый шоколадный.
На курсе я использовала:
Фруктовое пюре
Сливочное масло
Желатин для мусса
Шоколад
Жемчужный сахар для декора
Формы для бисквита
Научись готовить и продавать любые муссовые торты за 2 месяца с нуля!
даже в декрете и без опыта в кулинарии и продажах
Муссовые торты – самый актуальный вид тортов последних лет благодаря неповторимой рецептуре, идее и очень необычному сочетанию вкусов и текстур!
В основе концепции курса –...
Наши Шефы, учителя, судьи и носители сокровенной кондитерской информации!
Мы в очередной раз подобрали для тебя великолепных Шефов с уникальными навыками, стилями и рецептами !
И конечно, не забыли об Ангеле!
После прохождения обучения вы:
Освоите технологию создания муссовых тортов от А до Я и приобретёте уверенность, что всё понятно и доступно для каждого
Разберётесь,
какие инструменты и ингредиенты необходимы и где их покупать
Сделаете cвои первые муссовые торты
Начнёте продавать десерты...
Теперь вы можете создавать свои вкусы муссовых тортов, используя наши базовые рецепты и рекомендации. Поверьте, это очень просто!
Муссовые - это тренд, набирающий обороты последний год. Поэтому для муссовых тортов также есть мини-конструктор.
Конструктор "Муссовые торты"
Шоколадный бисквит...
В течении месяца нам предстоит освоить с вами совершенно новое для многих направление в кондитерском деле. А для тех кто уже печет на заказ, это прям апгрейд.
Современные десерты. Легкие муссы, начинки, ореховые бисквиты, невероятные сочетания, шоколадный велюр, глянцевая глазурь, шоколадный...
В рамках нового курса с обратной связью от автора будет представлена авторская версия торта «Клубничный пломбир»
Курс подходит для новичков и профессионалов и направлен для тех, кто хочет продавать муссовые торты!
Без лишней «экзотики» и «заморочек» с доступными ингредиентами!
В состав курса...
Научим создавать изысканные десерты
Удивлять близких и зарабатывать от 50 000 рублей на собственной кухне
Пакет Продвинутый
Подготовительный модуль. Основы
•Ревизия шкафов на кухне
•Инструменты и ингредиенты для курса
•Закуп ингредиентов (где?, что?, сколько брать?)
•Как экономить на закупке...
Формат - mp4. (45 мин.)
Уникальная возможность погрузиться в создание муссового торта, зеркальной глазури и пушистого велюра не имея опыта в кондитерском искусстве. Если же у вас имеются определенные знания, но вы решили повысить свой уровень и поправить недочёты - это видео так же для вас.
Вы...
Объемная шоколадная картинка на торте
Два вида цветов из шоколада
"Вихрь" из шоколада
Ободок для торта
Лист из шоколада
Работа с трансфером
Советы и тонкости работы с шоколадом.
Очень подробно и интересно!
22 июня-19 июля Марафон по муссовым десертам. [Coup de coeur]
Марафон посвящен муссовым десертам. На примере 4х изделий мы покажем, как собрать муссовые торты и пирожные в разных формах и с разными покрытиями. Мы рассмотрим все особенности приготовления этих десертов и продемонстрируем техники...
Муссовый торт - сложносочиненный десерт, соединяющий в себе множество разных вкусов и структур. Процесс приготовления муссовых тортов сложен и требует времени. Есть много нюансов и секретов в приготовлении муссовых тортов, от соблюдения температурных режимов до вкусовых сочетаний... На...