Наши Шефы, учителя, судьи и носители сокровенной кондитерской информации!
Мы в очередной раз подобрали для тебя великолепных Шефов с уникальными навыками, стилями и рецептами !
И конечно, не забыли об Ангеле!
В программе марафона — бисквиты, карамель, фруктовые слои, муссы, глазурь и велюр.
Сегодня муссовый торт, находка для кондитера и всегда есть в наличии. Приготовили торты, сразу же в мороз и они ждут своего часа. Достали с морозильной камеры, велюр или глазурь и задекорировали. Все, торт готов...
Муссовые бенто-ёлки
Торты в обсыпке, муссовые торты и пирожные в формах
Новогодние торты-начинки
Новогодние подарочные наборы
технология по созданию и сборке муссовых ёлок
6 вкусов: Классическая, Карамель с маракуйей, Апельсиновая, Фундучная, Малиновая, Шоколадная
6 вкусов: Классическая...
Не кондитер? Это и не нужно.
Новый воздушный десерт, который собирается прямо в форме — как конструктор. Получается с первого раза, даже если вы никогда раньше не пробовали готовить торты.
Что такое муссовый торт?
Это лёгкий воздушный десерт, не похожий на привычные кремовые торты. Внутри —...
Мастер-класс находится в закрытой в/к группе, рецепты будут доступны с 15 июня.
салаты рулеты
порционные салаты ( боксы из них)
муссовые торты-салаты ( оливье, под шубой)
Более 20 рецептов.
Тариф Только рецепты
- видео и описание
Курс закрывает весь путь муссового торта: от базы, желирования и текстуры — до покрытия, заморозки, разморозки и финального вида у клиента:
Мусс, которыим вы управляете
Начнёте различать, где проблема в рецепте, где — в желатине, сливках, шоколаде или температуре, а где торт теряет форму уже...
Этот курс для тебя, если...
Ты готовишь на заказ и хочешь расширить ассортимент к зимним праздникам
Ты только начинаешь и хочешь сразу получить готовую базу рецептов
Ты устала от сложных техник и ищешь простые, но вкусные решения
Ты хочешь зарабатывать больше на мелкоштучке и знать, что...
Сегодня тихий старт продаж самого главного моего продукта этой осени - большого курса о муссовых тортах на сливочных базах.
реклама, фото,видео и прогревы будут потом, а сегодня самая лучшая цена и «прыжок веры» для тех, кто знает чего стоят мои продукты и что им обязательно надо)
Список...
Что вас ждёт на курсе:
1. Торт Ягодный йогурт
2. Торт Кофе-фундук
3. Торт Малиновый трюфель
4. Торт Тропический фреш
5. Калорийность тортиков и средняя себестоимость
6. ГАЙД по глазури и велюру
7. Как работать с формой и её пересчёт
8. Как работать с желатином и пересчёт его по силе
9. Как...
5 современных муссовых тортов, стабильных и сбалансированных
Подробные пошаговые видеоуроки, со всеми нюансами и фишечками + тех.карты
В расширенном тарифе + 6 видов декора
+ теоретический блок, чтобы никогда не ошибаться и всё получалось с первого раза
Для кого этот курс:
Новичкам
Вы с нуля...
Программа:
МОДУЛЬ 1. ТЕОРИЯ
Базовая теория в pdf формате: заморозка дефростация, сроки хранения готовых кондитерских изделий и полуфабрикатов, заготовка пюре,
зелени из сезонных ягод и фруктов, работа с желирующими агентами и т.д
МОДУЛЬ 2. ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ
МОДУЛЬ 3. Торт...
Подробная теория по муссовым тортам
Теория и инструкция по различным покрытиям
Рецепты 5 тортов с фотот:
Муссовый торт «Клубника-базилик»
Муссовый торт «Шоколад-кофе»
Муссовый торт «Банан-карамель»
Муссовый торт «Персик-йогурт»
Муссовый торт «Вишня-шоколад»
Предлагаем воспользоваться уникальной возможностью и получить доступ на месяц к базе рецептов всех иностранных шефов, которые преподавали в нашей школе в 2015-2019!
Рецепты переведены нами профессионально на русский язык.
После оплаты в указанную вами почту придёт ссылка на нашу обучающую...
старт продаж по традиции ТУТ
я быстро)
в меню сегодня два торта с бешенным фудкост: 396/502руб за кг
VANILLA RASPBERRY
(миндальный бисквит, хрустящий слой, ванильное креме,ягодная начинка и сливочный мусс)
BLACK FOREST
(влажный шоколадный бисквит, хрустящий слой, виншневый центр с целыми...
Тематические онлайн-курсы по муссовым тортам от Pastry Lab - это непревзойденные коллекции вкусов на определенную тему.
Специально к Новому году мы подготовили 3 новых торта, посвященных самым любимым фильмам на новогодних каникулах - "Гринч", "Один дома" и "Гарри Поттер".
Но и это еще не все...
Представляю свой авторский курс Погружение в мир муссовых десертов.
На курсе мы научимся готовить самые вкусные и изысканные муссовые десерты, которые смогут удивить вкусовые рецепторы ваших самых требовательных клиентов.
Кому подходит курс:
Тем, кто давно хотел научиться готовить муссовые...
Муссовые торты "FRAGRANCE"
Тематические онлайн-курсы по муссовым тортам от Pastry Lab - это непревзойденные коллекции вкусов на определенную тему. Целых 6 тортов с необычными, яркими вкусами, неожиданными текстурами, объединенных единой концепцией.
Тема этого курса - ароматы.
Каждый флакон...
Надписи
В субботу, 11 февраля в 12:00 и в 14:00 по мск пройдут вебинары на которых я покажу КАК и ЧЕМ я делаю надписи на тортах, расскажу о тонкостях техники надписей и рисунков на велюре, глазури, исправлении ошибок, сдам все пароли и явки и вы сможете так же как я
Современные десерты Кондитория
Серия онлайн уроков от школы кондитеров "Кондитория"
1. Муссовый торт "Малина-мята"
Ни один детский праздник не обойдётся без сладкого, неприторного гармоничного малинового муссового торта. Идеально сбалансированный мусс, кислинка начинки, воздушный бисквит и вы...