Видео-урок и тех-карта для создания идеально ровного покрытия
Преимущества моего рецепта
Торт можно брать руками, это упрощает сборку многоярусных тортов
Подходит для декора из вафельной и сахарной бумаги, изомальта, мастики
Переносит летнюю жару и транспортировку на длинные расстояния
Удобен...
Видео-урок и тех-карта
Что входит в урок?
Два разных рецепта ирисок: кофейная и ягодно/фруктовая.
Можно менять пюре и будут получаться разные вкусы, а если в кофейную не добавлять кофе, то получится сливочная.
Так же в ириски можно добавлять орешки, кокосовую стружку, корицу и другие...
Кокосовый бисквит, пропитка, сливочный крем, хрустящий слой с миндалем и ганаш на кокосовом молоке.
В этой начинке идеально сочетается вкус кокоса с белым шоколадом.
Шифоновый бисквит, молочная пропитка, ганаш на молочном шоколаде, сладкая вишня, мусс, сливочный крем.
Начинка легкая, сочная с небольшой кислинкой от вишни.
Те кому приелся крем-чиз, особенно оценят этот торт.
Это моя новая авторская начинка, созданная по мотивам трендового дубайского шоколада Fix Dessert Chocolatier. Внутри нежнейший крем с молочным шоколадом и арахисовой пастой, хрустящий слой с тестом катаифи и тягучая карамель.
Эта начинка подойдет под любой сезон и понравится как детям, так и...
Это моя новая авторская начинка, созданная по мотивам шоколадки Kinder Country. Внутри нежнейший молочный крем с белым шоколадом, хрустящие воздушные злаки и прослойка ганаша на молочном и темном шоколаде.
Потрясающее сочетание, которое станет хитом по заказам. Эта начинка подойдет под любой...
Это моя новая авторская начинка. Внутри нежнейший сливочный крем с дынным пюре и взрывной карамелью, без творожного сыра и маскарпоне, а также сочный центр из дыни.
Пюре дыни в этой начинке можно заменить на любое другое фруктовое или ягодное. Поэтому начинка подойдет для любого сезона и...
Что входит в сборник?
7 тех-карт начинок, сбалансированных по вкусу и текстурам, без творожных сыров
Дополнительные материалы: сроки хранения и оптимизация процессов, инвентарь, ингредиенты и другое
Рецепт теста в сборник не входит
Рецепт идеального теста для моти
Тесто-слайм не требует раскатки и использования крахмала при формовке моти, не липнет. Оно нежное, пружинистое и после разморозки остаётся таким же тягучим, как только что приготовленное.
Что входит в урок?
Рецепт идеального теста
Бесконечно тягучее тесто-слайм...
Приготовьте моти, которые будут заказывать снова и снова. Моти с тягучим тестом и вкуснейшими начинками, адаптированными под заморозку.
Что входит в курс по моти?
Два рецепта теста
Вы научитесь готовить трендовое, бесконечно тягучее тесто слайм и классическое, которое не подсыхает в...
Рецепт моего фирменного, нежнейшего теста.
Оно сохраняет эластичность и не подсыхает в холодильнике, готовится на водяной бане.
рецепт крема. После холодильника, он как самый нежный чизкейк. Сочетается с любыми начинками и стабилен в летнее время.
начинки:
Сладкая вишня
Рафаэлло
Домашняя...