Что будет в ТТК:
классический ганаш
ганаш на сыре
крем для рюшей
окрашивание ганаша
видео к каждому крему
текстовый формат пдф с самой тех картой и пропорциями
Самые вкусные и нежные рецепты тортов и десертов с фото и пошаговым описанием!
Очень подробные рецепты с фото и пошаговым описанием!
Самые вкусные, проверенные, из доступных ингредиентов!
Ваши близкие и заказчики будут в восторге от ваших кулинарных шедевров!
В ПОДАРОК вы получите урок по...
Урок без рецептур бисквитов и начинок
Постаралась подробно описать все техники и рекомендации
Урок подойдет для действующих кондитеров
Что входит в урок:
Список всех инструментов/ингредиентов
Какие красители я использую
Видео сборки бенто -торта
Рецепт и приготовление крема для выравнивания и...
Подробный видео — урок по приготовлению тортика с нежным вкусом ягод и marshmallow
Бонус: 2 идеальных рецепта крема для выравнивания на основе творожного сыра и видео урок по декору как на фото
Клубнично бисквит
Ягодная пропитка
Мусс с marshmallow
Ягодное конфи
Клубничная нуга
Ягодный крем...
Что будет в уроке?
В одном уроке сразу 3 рецепта летних медовиков: шоколад-персик, кокос-манго и клубничный мохито. Урок ни чем не похож на классический урок, в этом уроке будут абсолютно другие рецептуры и вкусы
Рецептура и подробный видео-урок медовика "Кокос-манго": кокосовые коржи, кокосовый...
Медовик – классический торт русской кухни, знакомый с детства вкус.
Торт, который актуален всегда. Снаружи прост, но вкус насыщен и запоминается.
Несмотря на огромное количество тортов, имеет высочайший спрос у покупателей.
Разобравшись в процессе и тонкостях, вы забудете о типичных проблемах и...
Вкусный, стабильный, прочный крем для сборки тортов без творожного сыра, сливочного масла и желатина. Безупречный вкус и надежный результат!
Урок по крему с рецептами шоколадных тортов:
Стабильный крем для сборки тортов без творожного сыра и сливочного масла
Рецепты тортов:
Шоколадный торт с...
На этом курсе вы узнаете и освоите рецепты вкуснейшего рассыпчатого песочного теста и научитесь готовить из них потрясающие торты и пирожные, сочетая с разными кремами и другими прослойками.
курсе вы сделаете 6 разнообразных десертов, очень элегантных, сбалансированных по вкусу и текстурам и...
Идеальное сочетание фисташки и малины в новом составе! Два вида бисквита , нежнейшие муссы на сливках, прослойка из малинового кули, кремчиз с малиной. Этот торт стоит попробовать!
С видео уроком
В данном гайде вы узнаете все о:
Миксерах и правильном взбивании;
Необходимых инструментах;
Сыре и маскарпоне, которые я использую;
Рецепты стабильных кремов (в начинку, для покрытия, для ярусных тортов)
Перерасчёте рецептов;
Про важность температуры в помещении;
О начинках и стабилизации...
Вы задаёте вопрос -
какой декор можно ставить на мой финишный?
Крем на темном шоколаде позволяет всё - мастику, карамель, конечно же, все виды шоколада, вафлю, рисовый декор.
На белом шоколаде (да, в мк два вида крема и к ним велюр!) - тоже самое, но я предпочитаю перестраховаться и...
Что будет в этот день:
Рецепт
Технология приготовления
Окрашивание
Разбор ошибок
Покрытие торта и идеальное выравнивание.
Бонус: барельефные цветы мастихином
Крема для покрытия торта
Для создания различных декоров, необходимо знать множество кремов для покрытия.
Дизайны тортов становятся все разнообразнее и очень важно иметь в арсенале подходящий крем.
Все еще работаете только на крем-чизе?
Каждый раз пытаетесь найти подходящий крем для декора...
Программа:
Спойлер
Сливочно-сырный крем
Сметанно-творожный крем
Взбитый ганаш на молочном шоколаде
Ганаш на темном шоколаде для выравнивания
Ганаш на беломшоколаде для выравнивания
Сырный крем со сливочным маслом
Вы научитесь:
Теории приготовления любого крема
Правильно взбить сливки...
ВИДЕОКУРС ПО КРЕМОВЫМ ФИГУРКАМ(Руслана Бондарева)
содержит видео уроки по изготовлению домашнего крепкого белкового крема и около 40 видов зверюшек и мультперсонажей.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
ПРЕПРЕПРЕЯТНЕЙШАЯ НОВОСТЬ !!! ПО МНОГОЧИСЛЕННЫМИ ПРОСЬБАМ ТЕЛЕЗРИТЕЛЕЙ !!! ВЫШЕЛ В СВЕТ НОВЫЙ И ЕДИНСТВЕННЫЙ В СВОЁМ РОДЕ ВИДЕО КУРС ОТ РУСЛАНЫ. ТОППЕРЫ ИЗ БЕЛКОВОГО КРЕМА !!!
Создание таких топперов это трудоёмкий,но очень увлекательный процесс.
Отработав вместе с Русланой основные элементы из...
Самые вкусные и нежные рецепты тортов и десертов с фото и пошаговым описанием!
Очень подробные рецепты с фото и пошаговым описанием!
Самые вкусные, проверенные, из доступных ингредиентов!
Ваши близкие и заказчики будут в восторге от ваших кулинарных шедевров!
В ПОДАРОК вы получите урок по...