копчение
Копчение. Складчины с тегом «Копчение». Только проверенные складчины с тегом «Копчение»
-
Гость, подпишитесь сейчас
📥 Наш адрес сайта меняется, чтобы быть в курсе актуального адреса, подпишитесь на телеграм канал «Перейти»
-
Скачать Рецепты для домашнего копчения [Коллектив авторов]
Эта книга — коллекция рецептов, которые помогут вам освоить азы домашнего копчения. Мясо, рыба, птица, сыры, овощи и даже яйца: каждый рецепт выверен до мелочей — пропорции специй, время выдержки, температура. От классической куриной грудки до леща холодного копчения. Всё, что нужно — открыть...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Домашнее копчение мяса, рыбы, птицы по семейным рецептам [Дмитрий Дьяконов]
Дмитрий Дьяконов, профессиональный агроном и фермер, рассказывает о процессах копчения простыми словами. Мечтаете о золотистой, ароматной рыбе или сочном копченом мясе, приготовленном своими руками дома? Эта книга – ваш гид в увлекательном мире домашнего копчения. Здесь содержится полезная...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Коптильня. Сборник рецептов [Георгий Латария]
Эта книга — коллекция рецептов, которые помогут вам освоить азы домашнего копчения.От классической куриной грудки до форели холодного копчения. Всё, что нужно — открыть оглав-ление, выбрать рецепт и следовать шагам. Копчение — это магия. Но не та, что требует посвящения и жертвоприношений, а...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия [Герман Кох, Мартин Фукс]
Описание Справочник по производству мясных изделий, известный во всем мире как "Кох", издается в Германии уже более 100 лет. Отечественным специалистам предлагается перевод последнего, 21-го издания (2003 г.), в котором наряду с основными технологическими приемами (тепловая обработка, сушка...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Колбасная книга. Домашние колбаски, ветчины, закуски и копчености [Константин Михайлов]
Надоело покупать в магазине колбасу и не понимать, из чего она состоит? Что это за мясо механической обвалки? А что там делает соевый белок? А краситель? Чтобы не проводить часы за изучением составов и поиском в интернете, что за неизвестный ингредиент положили в ваш сервелат или сосиски...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать [Gift cookies] Клуб Zagotovka. Полуфабрикаты [Николай Гагарин, Артем Валентинов]
Материал еще на протяжении длительно будет пополняться и добавляться Краткое содержание : 1. Десерты под заморозку (Чизкейки, сабле) 2. Изделия из теста с начинкой (Вареники, Манты, Пельмени, Равиоли, Хинкали, Чебуреки) 3. Полуфабрикаты (Блинчики, Голубцы, Зразы, Котлеты, Сырники...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерка
-
Скачать Оригинальные блюда из коптильни [С. П. Кашин]
В кулинарии существует великое множество вкусных и оригинальных блюд. В их число входят и домашние копчёные блюда, которые разнообразят как повседневный стол, так и любое праздничное застолье. Конечно, можно купить эти продукты в магазине, но, если приготовить их самостоятельно, вы сможете...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия [Ольга Бабкова]
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам. Из этого издания вы сможете узнать о способах...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Твоя коптильня [Елена Маслякова]
О книге Процесс копчения по праву можно считать первым способом консервации, который открыл для себя человек. И хотя история возникновения копчения до сих пор загадочна, нет никаких точных данных о времени появления этого способа приготовления пищи, он прочно вошел в быт народов и отразился во...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Домашние копчености. Новые оттенки вкуса любимых продуктов [Каролина Гезий]
Копченая утиная грудка с душистым перцем, шашлык из копченых говяжьих щечек, холодец с копченым окороком и брокколи, пирог из блинного теста с копченой рулькой и шнитт-луком, рулет из копченой печени со шпинатом, карпаччо из копченого лосося, копченые баклажаны и зеленый горошек… насладитесь...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Коптильня. 1000 чудо-рецептов [Сергей Кашин]
Описание книги Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства. форматы: EPUb...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты [Николай Звонарев]
Описание книги Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать [Udemy] Курс по приготовлению колбасных изделий и домашнего мяса [Ричард Босман]
Чему вы научитесь Как приготовить вяленое мясо дома Требования Нет Для кого этот курс: Домашние энтузиасты, повара, серьезные повара, люди, которые хотят узнать, как готовится их еда. Авторы: Richard Bosman Последнее обновление: 5/2021 Английский Видео с переводом- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры [Иван Расстегаев]
Описание книги Копчение – это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать [Puzzlebrain] Рецепты южной кухни: быстро, просто и оригинально [Константин Жук]
✓ Ищешь необычные рецепты из простых продуктов ✓ Любишь питаться разнообразно ✓ Мечтаешь попробовать «Шкару из барабульки» ✓ Хочешь научиться вкусно мариновать овощи к мясу ✓ Не знаешь, как обращаться с морепродуктами ✓ Любишь кулинарные эксперименты После прохождения курса: Открой для себя...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас [Анна Кобец]
Настоящая кулинарная энциклопедия для любителей мяса и рыбы! Подробные описания и советы от профессионалов, иллюстрации и множество рецептов. Эта книга поможет вам без особого труда научиться готовить изысканнейшие деликатесы! Вы сможете делать тушенку из свинины, баранины, птицы или рыбные...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Домашняя коптильня. От конструкции до рецептов [Антон Козлов]
Описание книги Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления – это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования.Сало, мясо, рыба [Наталия Попович]
Описание книги: Чем украсить стол, который ломится от всевозможных яств? Попробуйте домашние копчености, вяленья и соленья национальных кухонь мира. Каждое блюдо, приготовленное по традиционному рецепту, уникально, колоритно и самобытно. Угощения для любого повода, от закусок до десертов. С этой...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 рецептов [Стивен Райхлин]
Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина. Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 рецептов [Стивен Райхлин]_
Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина. Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги