Рецепты Конфеты ручной работы.
Прекрасно подойдет для новогодних подаоков, окупается с одной коробочки!Вы получите 12 пошаговых рецептов с подробнейшим описанием процессов.
Трюфельные конфеты:
Классический трюфель;
Трюфель «Малина - Земляника»;
Кокосовый трюфель.
Конфеты с открытым корпусом...
Приготовление конфет начинается с отсадки трюфелей, затем их формуют и глазируют. На курсе Ольги Вильчевской вы узнаете, как выполнить эти этапы для конфет «Пьяный изюм».
Глазированные конфеты трюфель с изюмом и ромом.
Все видео сможете просматривать в любое удобное для вас время.
Программа...
Вопросы, на которые вы найдете ответы в курсе:
Технология:
как взбить идеальную меренгу;
от чего зависит плотность пенных начинок;
как добиться предсказуемой текстуры пенной начинки;
почему зефир становится рыхлым или крошливым;
Результат курса: ваши воздушные изделия станут стабильными, а...
Две моих любимых конфеты - в одной🤍
Ореховые роксы с карамелью:
• фисташковый рокс с апельсиновой карамелью
• рокс с грецким орехом и карамель с кофе и корицей
• миндальный рокс с карамелью из маракуйи
• арахисовый рокс со сливочной карамелью
• рокс с кешью и кунжутом и лаймовая карамель
Самое...
Приглашаю на Неделя трюфелей!
Стартуем 19.10.26
В течение недели мы соберем «сырную коллекцию самоцветов», приготовим 5 абсолютно разных видов шоколадных трюфелей с сыром. Опыт работы с шоколадом не обязателен, главное желание попробовать что-то новое!Каждый день я буду публиковать новый рецепт...
С этим мастер-классом вам больше не придется выбирать между вкусом и составом.
Настоящие конфеты дома — с тем самым вкусом, когда хочется взять ещё одну. Не компромисс вместо любимых сладостей. А настоящие вкусные конфеты, которые хочется готовить снова и снова.
При этом — без глютена, яиц...
«Бригадейро. Бразильские молочные конфеты» — иллюстрированная практическая и культурно-историческая книга о маленькой сладости, ставшей одним из самых узнаваемых символов бразильского праздника.
В центре книги — Бригадейро как главный герой: молочная конфета из сгущённого молока, какао и масла...
Шоколад считается одной из самых сложных тем в кондитерском деле.
Но за годы преподавания я убедилась: большинство ошибок возникают не потому, что шоколад капризный. А потому, что человеку никто не объяснил, что именно происходит в процессе.
Когда появляется понимание, исчезает необходимость...
У вас будут:
Десерты, которыми всегда можно поразить гостей и вернуть им вкус из детства
Идеальный базовый рецепт, на основе которого можно приготовить торт или подарочный набор ассорти
Навык приготовления суфле и умение правильно работать с агар-агаром, что пригодится в других десертах...
Это 20 подробных рецептов, теория ингредиентов, ссылки на проверенные ингредиенты и инвентарь, таблица с разбором ошибок.
Все в одном месте, чтобы самостоятельное изучение Птичьего молока было комфортным, удобным и легким:
Огромный объём теоретической и практической информации, чтобы вы поняли...
Что вы узнаете
Приготовьте исключительные конфеты вместе с шеф-поваром Рамоном Морато .
Шоколадная наука
Узнайте о сроке годности, условиях хранения и основных принципах производства идеальных конфет .
Фирменные техники
Изучите различные техники , от живописи до облицовки, оформления в рамы и...
Этот курс для вас, если:
Вы новичок в шоколадном деле
На курсе вам будут доступны подробные видеоуроки с подробным описанием процесса приготовления. Даже если вы никогда не делали конфеты раньше, на этом курсе вы научитесь создавать конфеты ручной работы.
Вы профессиональный кондитер
Вы уже...
Немецкие пп конфеты без сахара, очень вкусные и полезные.
Их нужно есть, для полезного питания организма и для получения гастрономического удовольствия.
Эта группа — не просто о рецептах.
Это о знаниях, технологиях и будущем кондитерского дела.
Программа на май 2026:
11 мая
Разбор и анализ научной статьи о влиянии аллюлозы на уровень глюкозы и инсулина после еды в различных условиях (Comparison of postprandial glycemic and insulinemic response...
Идеальный формат для подарочных коробок, праздников и продаж круглый год
Ретро-мотивы
Конфеты из детства
Но — в современной, аккуратной подаче.
Формат — конфеты.
И картошка, и муссовые
Начинки первой части:
Картошка «Рафаэлло»
Картошка «Медовик–манго»
Картошка «Шоколадный шоколад»
Картошка...
Корпусные конфеты Flowers
Мини-курс по корпусным конфетам и основам работы с формами – как поликарбонатными и пластиковыми, так и силиконовыми. Помимо самих рецептов, в курс входят видео по окрашиванию форм в цветочном стиле: 8 различных цветков – роза, тюльпан, ромашка, сирень, незабудка...
Вы научитесь готовить:
Эскимо со вкусом пломбира на сыре
Ягодные и другие конфеты
Торты на маскарпоне
Пирожные Три шоколада
Птичье молоко в молдах: цветы, фигурки, декор
Бенто-торты Птичье молоко
Для тех, кто хочет продавать
Все материалы тарифа «Для себя» + блоки:
упаковка соцсетей и фудфото...