Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах.
Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в...
Для кого курс?
Новички
Курс идеально подойдет новичкам, которые хотят присоединится к рядам кондитеров и попробовать с несложного десерта
Профессионалы
Если вы кондитер и уже имеете опыт в выпечке десертов на заказ, курс поможет вам расширить ассортимент и увеличить доход.
Мороженого прекрасный...
О книге
"Кофейня за 90 дней: От идеи до открытия" — это подробное пошаговое руководство для тех, кто мечтает открыть свою кофейню, даже не имея опыта в бизнесе.
В книге вы найдете:
Советы по выбору концепции и идеальной локации.
Подробные расчёты стартового бюджета и примеры успешных кейсов...
Перед вами своего рода откровение о женщинах от автора бестселлера «Кофейня» Вячеслава Праха. В книге он не только делится собственным жизненным (в том числе любовным) опытом, но и пытается разобраться в том, кто такая женщина на самом деле. Спутница, муза, любовница? Конечно же, у каждого...
Рецепты специальных блюд выходного дня из небольшой, но горячо любимой многими кофейни. Первый сборник представляет собой рецептник, состоящий из двух разделов, где есть различных заготовки, входящие в состав спешлов, а также непосредственно рецепты самих блюд. Во втором сборнике будут собраны...
Для кого курс?
Новички
Курс идеально подойдет новичкам, которые хотят присоединится к рядам кондитеров и попробовать с несложного десерта
Профессионалы
Если вы кондитер и уже имеете опыт в выпечке десертов на заказ, курс поможет вам расширить ассортимент и увеличить доход.
Мороженого прекрасный...
Мы создали этот курс, чтобы помочь вам превратить мечту о собственной кофейне в реальность, избежав разочарований и провалов.
Расскажем простым языком: какая сумма нужна на запуск, сколько на самом деле можно заработать на кофейне, что нужно делать, если вы решили стартовать. Поможем избежать...
Вы узнаете, как работает кофейня изнутри вместе с лидерами рынка. Создадите пошаговый план открытия своей кофейни. Узнаете, как эффективно управлять процессами и защитить бизнес в кризис.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
Кому подойдёт этот курс
Начинающие...
Научитесь готовить 20 видов напитков:
Капучино, латте, гляссе, раф, мокко, айс-кофе и другие...
Узнаете как выбрать и заварить разные сорта кофе.
Разберем сорта, виды помола, кислотность, степени обжарки.
Лайфкахи от автора курса:
Как обойтись без специального оборудования там, где без него не...
Книга в формате PDF
Объем: 243 стр.
Авторы: Глория Монтенегро, Кристина Шируз
Переводчик: Елена Зегонова
О книге:
Мы пьем кофе и не задумываемся, какой шлейф, сотканный из истории земли и взросления человечества, тянется от маленькой чашечки с ароматным напитком.
Знаете, сколько лет кофейному...
Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе.
Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне.
Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает...
Книгу «Кофейня без франшиз. Руководство по открытию уникальной кофейни» вы можете скачать практически бесплатно.
Книга для тех, кто хочет запустить первый бизнес: кофейный островок, кофе-бар или небольшую уютную кофейню со столиками. Автор на собственном опыте показывает, как пройти путь от...