Тема месяца - кексовое тесто
Как устроено обучение каждый месяц?
Мы учимся системно и без спешки. Каждый месяц вас ждет:
Рецепт месяца: глубокий разбор технологии трендового десерта. Ассортимент адаптирован под сезонность (заготовки ягод/трав) и праздники.
Базовый фундамент: подробный разбор...
Урок по приготовлению традиционного рождественского кекса с большим количество сухофруктов.
Здесь рассматриваются особенности приготовления такого вида теста и секреты красивого “горбика”.
От чего зависит правильная текстура кекса и как правильно их хранить - все эти ответы вы найдете в уроке...
✓Хочешь научиться готовить сладкое тесто и кремы разных видов
✓Любишь экспериментировать со вкусами и формами десертов
✓Планируешь улучшить свои кондитерские навыки
✓Хочешь научиться оригинально декорировать выпечку
✓Ищешь рецепты оригинальных десертов для праздничного стола
После прохождения...
Во время курса вы узнаете:
100% рабочие рецептуры
Технологию приготовления кексового теста
Виды теста для кексов
Технологию приготовления начинок и кремов
Виды формовки кексов
Способы декора готовых изделий
Сроки хранения и реализации
МЕНЮ КУРСА:
Миндально-вишневый кекс
Кекс со специями...
ПРОГРАММА КУРСА:
Шоколадно-апельсиновый кекс с цитрусовым кремом
Банановый кекс с шоколадно-сливочным кремом и штрейзелем
Фисташковый мусс с кули «Вишня-чили» и шоколадным бисквитом
Мусс «Айвари» с компоте «Экзотик»
Во время курса вы узнаете:
Технологию приготовления бисквитов
Технологию...