Тех карта Кекс «Фундук-Изюм-Трюфель»
Состав десерта:
- Нежное кофейное кексовое тесто
- Сливочная пропитка
- Ганаш из темного шоколада
- Да, он самый гриб), а если точнее сливочное трюфельное масло
Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
Состав десерта:
Морковный кекс «Кокос-Маракуйя»
- Морковное кексовое тесто
- Сливочная пропитка
- Ганаш из белого шоколада
Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
В сборнике следующие рецепты кексов:
1. Кекс "Фундук-Изюм-Трюфель"
- Нежное кофейное кексовое тесто
- Да, он самый гриб), а если точнее сливочное трюфельное масло
2. Морковный кекс "Кокос-Маракуйя"
- Морковное кексовое тесто
- Кокос + Маракуйя - пропитка
- Ганаш из белого шоколада
3. Шоколадный...
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС СОСТОИТ ИЗ:
Шоколадный кекс
Крамол с фундуком
Сироп для пропитки
Карамелизированный фундук
Джандуйя
Шоколадная глазурь с орехами
В основе этого кекса насыщенное, сочное тесто. Чтобы сделать вкус богаче, будем использовать 100% масло какао без сахара, а так же какао-порошок...