Программа курса:
Урок 1 "Торт с зайкой Лилу"
Темперирование шоколада. Создание шоколадных шаров и фигурки зайки. Нюансы окрашивания фигурок. Флажки из мастики. Велюр на белом шоколаде. Работа с краскопультом. Декорирование торта
Урок 2 "Торт с радугой"
Создание цветов и радуги из мастики...
На пошаговом видео-курсе «Декор детских тортов» Вы научитесь делать 5 потрясающих детских декоров тортов. Курс откроет Вам новые возможности, поднимет уровень Вашего мастерства и даст профессиональный рост.
На курсе Вы научитесь:
Работать с мастикой и вафельной бумагой
Темперировать шоколад...
Урок по декору детского торта. В урок входит:
- Изготовление всех видов декора
- Оформление торта с нуля
- Рецепт и покрытие торта ганашем/велюром
В уроке научитесь:
- Делать бабочки и юбку из вафельной бумаги
- Темперировать шоколад, делать шарики и фигурку зайчат
- Лепить фигурки из мастики...
Урок по декору детского торта. В урок входит:
- Изготовление всех видов декора
- Оформление торта с нуля
- Рецепт и покрытие торта ганашем/велюром
В уроке научитесь:
- Делать бабочки и юбку из вафельной бумаги
- Темперировать шоколад, делать шарики и фигурку зайчат
- Лепить фигурки из мастики...
Урок по декору детского торта. В урок входит:
- Изготовление всех видов декора
- Оформление торта с нуля
- Рецепт и покрытие торта ганашем/велюром
В уроке научитесь:
- Делать бабочки и юбку из вафельной бумаги
- Темперировать шоколад, делать шарики и фигурку зайчат
- Лепить фигурки из мастики...
Урок по декору детского торта. В урок входит:
- Изготовление всех видов декора
- Оформление торта с нуля
- Рецепт и покрытие торта ганашем/велюром
В уроке научитесь:
- Делать бабочки и юбку из вафельной бумаги
- Темперировать шоколад, делать шарики и фигурку зайчат
- Лепить фигурки из мастики...
Урок по декору детского торта. В урок входит:
- Изготовление всех видов декора
- Оформление торта с нуля
- Рецепт и покрытие торта ганашем/велюром
В уроке научитесь:
- Делать бабочки и юбку из вафельной бумаги
- Темперировать шоколад, делать шарики и фигурку зайчат
- Лепить фигурки из мастики...
На курсе Вы:
Научитесь делать трендовые многоярусные торты и станете востребованным свадебным кондитером
Узнаете все тонкости по сборке и укреплению эффектных ярусных тортов
Научитесь работать с фальш-ярусами и межъярусами, освоите сложные конструкции
Отработаете множество техник декора и...
На курсе Вы:
Научитесь делать трендовые многоярусные торты и станете востребованным свадебным кондитером
Узнаете все тонкости по сборке и укреплению эффектных ярусных тортов
Научитесь работать с фальш-ярусами и межъярусами, освоите сложные конструкции
Отработаете множество техник декора и...
На курсе Вы:
Научитесь делать трендовые многоярусные торты и станете востребованным свадебным кондитером
Узнаете все тонкости по сборке и укреплению эффектных ярусных тортов
Научитесь работать с фальш-ярусами и межъярусами, освоите сложные конструкции
Отработаете множество техник декора и...
На курсе Вы:
Научитесь делать трендовые многоярусные торты и станете востребованным свадебным кондитером
Узнаете все тонкости по сборке и укреплению эффектных ярусных тортов
Научитесь работать с фальш-ярусами и межъярусами, освоите сложные конструкции
Отработаете множество техник декора и...
Торт «Ферреро»:
Шоколадный бисквит
Крем на молочном шоколаде
Крем с Нутеллой
2 вида ганашей
Фундук
Хрустящий слой с вафлей
Подробное руководство с описанной техникой приготовления торта с нуля в виде технологической (рецептурной) карты в формате PDF.
Торт "Банановый рай с карамелью":
Шоколадный бисквит
Сливочный бисквит
Соленая карамель
Прослойка из бананов
Сырно-сливочный крем
В технологической карте даны пометки о заменах в составе для уменьшения себестоимости без потери вкусовых качеств.
Формат: технологическая карта с подробным...
Состав:
Медовые коржи
Сметанный крем с вареной сгущенкой
Чернослив
Грецкие орехи
В технологической карте даны пометки о заменах в составе для уменьшения себестоимости без потери вкусовых качеств.
Технологическая карта с подробным описанием процесса приготовления в формате PDF.
Торт "Рафаэлло":
Кокосовый бисквит
Кокосовая пропитка
Творожно-заварной крем
Хрустящий слой с вафельной крошкой, миндалем и кокосовой стружкой
В технологической карте даны пометки о заменах в составе для уменьшения себестоимости без потери вкусовых качеств.
Формат: технологическая карта с...