Чечил — это мягкий свежий сыр, который традиционно коптят. Благодаря этому вкус его от нежно-молочного перетекает в насыщенный и яркий.
Этот сыр мало калорийный, его можно есть в неограниченном количестве и не переживать за фигуру.
А если вы добавите Чечил в пиццу или хачапури, то блюда...
Чечил — это мягкий свежий сыр, который традиционно коптят. Благодаря этому вкус его от нежно-молочного перетекает в насыщенный и яркий.
Этот сыр мало калорийный, его можно есть в неограниченном количестве и не переживать за фигуру.
А если вы добавите Чечил в пиццу или хачапури, то блюда...
Мягкий непрессованый французский сыр из коровьего молока.
Головка сыра, покрытая тонкой сморщенной коркой, имеет цилиндрическую форму, диаметр 7,5−9 см, высоту 4−6 см и вес около 150 г.
В центре головки находится впадина глубиной 0,5 см, которую называют «фонтан» (фр. fontaine).
Солоноватая и...
Самый аутентичный камамбер!
Самая исторически оригинальная технология!
Все об изготовлении камамбера, от заквасок до созревания и подачи на стол!
Вы сварите стабилизированный и классический камамбер, разберете все возникающие ошибки в процессе марафона.
Длительность 3 недели, выдача...
Вкус сыра чуть сладковатый, по отзывам тех, кто его дегустировал имеет ноты клубники в аромате и вкусе.
На срезе сыр тело сыра серо-черное, с легким блеском, имеет глазки до 1 см в диаметре.
Вкус с действительно богатый и необычный.
Окрашивание проводится чернилами каракатицы, чтобы получить...
Сыр Всеволожский! Хит продаж в нашей кафе-сыроварне!
Чем прекрасен этот рецепт, так это тем, что на его основе вы можете сделать свой личный авторский сыр и назвать его по своему желанию!
Технология простая, сыр получается шикарный, внешний вид бомбический. У меня запись на этот сыр на месяц...
Курс по пикантным сырам с голубой и белой плесенью, а так же по сырам с мытой корочкой.
камамбер
валансе
Сент мор
горгозола
стилтон
таледжио
лангр
Тонкости и нюансы аффинажа.
Информация в формате видео и документов word
6 курс. «Сыры из нашего детства»
Программа курса
Практика. Сыры по технологиям эпохи СССР
Советский
Пошехонский
Ярославский
Костромской
Угличский
Пятигорский
Швейцарский
Вся информация в формате видео уроков и техкарт
Курс рассчитан для тех, кто решил научиться варить сыр в домашних условиях.
В программе теория и практика.
Вы узнаете как подготовить молоко, какие бывают закваски и как их расчитывать.
Научитесь варить Фету, Халлуми и рикотту, прима сале, белпер кнолле, Имеретинский и сулугуни, качоковалло...
Розовый фламинго, марафон
Необычный сыр розового цвета в нежной корочке из золы, покрытый белой плесенью.
В производстве сыра используется натуральный пищевой краситель для сыра.
Характеристика сыра:
Группа сыров — мягкие сыры с белой плесенью
Запах — фруктовый
Аромат и вкус — нежный...
Михалик, марафон
Самые необычный и вкусный сыр с пропионками!
Кружевная и пластичная структура в сочетании с невероятным вкусом!
Авторская рецептура, основанная на оригинальном турецком рецепте сыра, который имеет историю в несколько сотен лет.
Этот сыр вкушали султан Сулейман и его любимая...
Курс включает 4 видеоурока:
1. Французские сыры семейства лактик: секреты технологии.
2. Технология сыра ЛЁ ФИГУ.
3. Технология сыра НЁШАТЕЛЬ.
4. Технология сыра РАФАЭЛЛО (Rove des Garrigues).
Также Вы получаете:
1. Пошаговые техкарты с pH-маркерами на каждом этапе.
2. Полное руководство по...
Кому будет полезен курс?
Мамам. Которые заботятся о правильном и вкусном питании своей семьи
Любителям кулинарить. Предупреждаем, сыроделие затягивает, остановиться будет трудно
Владельцам хозяйств. Ваше молоко не будет пропадать. Научитесь варить сыр и зарабатывать на этом
Начинающим...
Как сделать Маасдам в домашних условиях? Рецепт сыра Маасдам из коровьего или козьего молока.
Онлайн-курс сыроделия «Маасдам» включает 2 подробных видеоурока:
1. Секреты технологии Маасдама и идеальных глазков (18 минут).
2. Пошаговый рецепт Маасдама (15 минут).
К видео предоставляется...
Эксклюзивно только в нашей онлайн школе сыроделия технология швейцарского элитного твёрдого сыра Шабцигер из полностью обезжиренного молока. Видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра с пошаговой рецептурой, описанием кисломолочных бактерий и фермента. Сыр с очень...
На курсе вы научитесь варить сыры:
Фета
Национальный греческий рассольный сыр. Из-за низкого содержания жира и углеводов этот сыр рекомендуют употреблять людям, соблюдающим диету. Обязательный ингредиент знаменитого «Греческого салата». Этот сыр также прекрасно сочетается с хлебом, красным...
Онлайн-курс домашнего сыроделия [Школа домашнего сыроделия] [Светлана Ивлева]
Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца даже в квартире и в кастрюле
21 блок по 1-3 видео-урока
Доступ к курсу на 6 месяцев
Кураторы с поддержкой
Скидки от партнёров
Чему научитесь на курсе:
С каким...