Привет, я Элвин - шеф-пекарь, который знает все о тонкостях закваски и ремесленном хлебе.
Багеты
закваска + дрожжи 0,5%
пошаговые видеоуроки без лишней сложности
проверенные рецепты
Привет, я Элвин - шеф-пекарь, который знает все о тонкостях закваски и ремесленном хлебе.
Тартины
классический тартин - идеальная основа с хрустящей корочкой и воздушным мякишем
гречишный тартин - ароматный, питательный и очень уютный хлеб
кукурузный тартин с полентой - насыщенный вкус и...
Привет, я Элвин - шеф-пекарь, который знает все о тонкостях закваски и ремесленном хлебе.
Фокачча и чиабатта на закваске
высоковлажное тесто (95-100% гидратации)
замес только руками - доступно каждому
секреты идеальной текстуры и вкуса