Курс по самому модному десерту:
- Идеальное тесто. Матовое с невороятной текстурой. Стало еще вкуснее в работе, красивее и вкуснее. А как тянется. Моя гордость!
Тех карты теста и 4 начинок
Пина колада
Лайм-лимон
Кофе-бейлис
Ферреро роше
Курс по самому модному десерту:
- Идеальное тесто. Матовое с невороятной текстурой. Стало еще вкуснее в работе, красивее и вкуснее. А как тянется. Моя гордость!
- Техкарты теста и 13 начинок.
- Начинки на творожном сыре без желатина.
- Видеоурок по приготовлению, декору и сборке круглых Моти...
Включает в себя видео уроки по приготовление базы для начинок + дополнительные части к каким-то начинкам
11 начинок на творожном сыре и маскарпоне , с желатином и без:
Вишневый глинтвейн ( без алкоголя)
Пина колада
Обновленный тирамису
Обновленный рафаэлло
Клубничный йогурт-молочный шоколад...
Теперь перейдем к курсу.
Программа у нас очень насыщенная
Будет 13 вкусов:
Ананас-вишня-мята
Экзотика ( личи-лайм)
Голубой кокос
Фисташка-абрикос
Рафаэлло
Черничный пломбир
Клубника -ваниль
Орео
Шоколадный трюфель
Black cake
Соленая карамель
Копченый лосось
Пять Орехов и куриные колбаски...
Осенняя коллекция начинок для моти 2024
Входит 3 вкуса:
1. Ваниль-мята-яблоко
Нежнейший ванильный крем и освежающий центр из яблока и свежей мяты
2. Сливочный пирог
Крем с нотками ванили, корицы и лимонным послевкусием. А в серединке кислая слива.
3. Тыква - голубой сыр с плесенью
Необычное, но...
Бенто-Моти или БИГ-моти с клуба 2023
что входит:
видео сборки бенто из под ножа
видео по приготовлению муссоврой начинки
видео по декору насадкой
тех.карты в одном файле ворд:
1. Бенто из под ножа:
-Классика
-Шоколадный крем с криспи
-Тропики
2. Муссовая начинка фисташка-малина
что нужно купить...
МИНИ моти с клуба 2023
что входит:
Видео приготовления
Тех.карты в одном файле ворд:
1. Сливочные, Шоколадные и клубничные мини-Моти
2. Крем сливочный
3. Крем кокосовый
4. Крем шоколадный
Как подавать моти.
MALLOWМмоти - это гибрид классических моти и маршмеллоу. В основе уникального авторского теста лежит маршмеллоу (без желатина), мука из клейкого риса и вода. Такое тесто позволяет долго храниться продукту даже без упаковки.
Программа:
Список инвентаря и ингредиентов
Технологическая карта теста...
MallowМоти - это классических моти и маршмеллоу.
Что входит:
Видео приготовления:
Апельсиново - лимонный конфи
Карамель для вишневого рафа
Мусс для Куба либре
Приготовление домашнего пюре из облепихи
И тех.карты начинок:
Лотус. Нежный Мусс пастой лотус и кусочками печенья
Куба либре(...
MallowМоти - это гибрид классических моти и маршмеллоу. В основе теста лежит маршмеллоу( безжелатина),мука из клейкого риса и вода.
Это тесто позволяет долго хранится продукту даже без упаковки.
Что входит в данный пакет:
Маршмеллоу для теста
Тесто + сборка в квадрат, полусферы, круг +...
Что же такое NY COOKIES и в чем их преимущество?
Часто этот вид печенья путают с обычными cookies. Но это 2 разных продукта.
Преимущество NY COOKIES в хрустящей корочке и мягком центре.
Внутри этого печенья много разных добавок : шоколад, орехи, маршмелоу, различные пасты.
Вес NY COOKIES в...
Видеоуроки по приготовлению основы для чизкейка, приготовление чизкейка в порционной форме и круглой, урок по декору сладких чизкейков
Рецепты 6 авторских чизкейков
Инвентарь и ингрдиенты.
начинки:
1. Сырная тарелка
- несладкая основа с пармезаном.Чизкейк с дорблю и кусочками камамбера и...
Начинки моти:
«Лимонные леденцы» на основе творожного сыра с цитрусовым кремом и лимонными леденцами-сюрпризами
«Дынно-мятный клауди» с кремом на основе творожного сыра и сиропа дыни, с нежным и ярким вкусом дыни и мятным послевкусием мяты и лимона. Маст-хэв на лето
«Милкшейк «Папайя-манго» с...