Большой вебинар «Harry Potter».
Много практики с пластичным темным и белым шоколадом, объёмные текстуры и объёмный декор.
Сказочный двухъярусный торт на тему «Запретный лес»:
Сборка торта под оформление пня
Создание текстуры пня и объемных букв «НР» разными материалами и техниками
Окрашивание...
Что вас ждет на обучении
Основы работы свадебного кондитера теория, техника, расчеты, хранение, транспортировка
Техника приготовления двух, трех, четырехъярусных торотов
Подробные видеоуроки по приготовлению, сборке и декорированию 8 многоярусных тортов от шеф-кондитера Елены Решетняк
Уникальные...
Научитесь создавать свадебные антигравитационные торты
Получите возможность задать вопросы по урокам в боте с куратором в течение месяца после покупки
Кому подойдёт
Если вы кондитер без опыта в гравитации и:
Устали от однообразия тортов.
Хотите создавать что-то интересное, не такое как у всех...
Что будет на курсе ?
Вы разберетесь в тонкостях приготовления многоярусных тортов
Мы рассмотрим рецепты бисквитов, стабильных кремов, начинок, техники сборки и варианты декора.
Вы получите нужную базу, после которой сможете избежать самых частых ошибок и начнете готовить стабильные и, главное...
В курсе «Сложные формы без выравнивания. Свадебный сезон» не будет ничего такого, что вы не сможете продать своим заказчикам. Творчество и гигантские торты с миллионом текстур и техник - это прекрасно, но мы живем и работаем в реальном мире, где 50% ваших свадебных тортов будут двухъярусными и...
Сложные формы тортов простым «языком» без лишнего инвентаря.
Программа курса:
Идеальный шестигранник без выравнивания
Усеченный цилиндр без выравнивания и обрезки торта
Идеальный цилиндр без выравнивания с «мраморным» покрытием
Двухъярусный торт со скрытым ярусом без выравнивания
Начинки...
Описание:
5 часов с активным практиком и теоретиком создания свадебных тортов. Полный разбор всего, что может понадобиться для работы в свадебном сегменте и готовые инструменты для работы.
Вы, Гость, получите полную информацию, советы, последовательность для своих действий, чтобы браться за...
01.02.2020 Марафон по двухъярусному торту. Будет современное лаконичное оформление.
Нижний ярус : манго-маракуйя (если нет маракуйи , будете без неё,манго везде продаётся), либо, дам альтернативу.
Верхний ярус: тирамису (не с печеньями своярди).
Урок «Котик». Вес готового торта - 3-4 кг. Всё оформление съедобное!
Программа урока:
Рецепты тортов «Смородина-шоколад» и «Апельсиновый медовик»
Сборка двухъярусного торта в виде кота на подушке
Оформление торта в виде кота и проработка всех деталей
Оформление торта в виде вязаной подушки...
Украшение тортов и десертов цветами из белкового заварного крема - самый модный и популярный вид декора! В кремовых цветах нет пластиковых тычинок и условно-съедобных элементов, всё абсолютно натуральное, очень вкусное и невероятно красивое. По моим видео-урокам вы научитесь создавать изящные...
Раскройте свой творческий потенциал и выйдите на новый уровень в кондитерском деле!
Вам подойдет этот курс, если:
Вы готовы зарабатывать больше, но уже несколько лет топчитесь на месте. Многоярусные торты с изысканным декором стоят дороже!
Вы хотите расти как профессионал: простые торты уже...
Онлайн курс "Все секреты двухъярусных тортов"
Для тех, кто освоил азы сборки торта и хочет идти дальше!
Двухъярусные торты сложной и привычной конструкции
Как делать ультра высокий торт (18-20 см высотой)?
Что нужно сделать для "американского" голого торта, при этом пряча нежную начинку...
Сочетание вкусов в этом торте по праву считается одним из самых любимых уже долгое-долгое время. Ну вы только вдумайтесь. Пралине, молочный шоколад и кислинка маракуйи. Комбинация отнюдь не новая. Но вы же помните, что впечатление создает не только вкус, но и текстура. А она здесь совершенна...
Рецепт и приготовление карамельного медовика с заварным кремом
Сборка двухъярусного торта
Рецепт и приготовление крема для выравнивания
Финишное выравнивание и его особенности в случае с квадратным тортом
Подготовка поверхности под кракелюр
Рецепт и приготовление вкусного и безмасляного крема...
5.09 - 18.09 - Двухъярусный торт (красный бархат /фисташка малина).
Теория , сборка, акцент на оформление (сделаем детский торт). Поговорим про оформление живыми цветами
Бонус : морковные капкейки с апельсиновым курдом и карамелью. Ну что, кто готов к сложному марафону по двухъярусным тортам?)...