Новогодний сборник взбитых ганашей для макарон:
Сыр Dorblu или Gorgonzola-инжир
Мартини-пряный мандарин
Кофейный маскарпоне
Шампанское с кокосом-клубника
Темный шоколад с ромом и боб Тонка-вишня
Подробное описание рецептуры и процесса приготовления в текстовом формате pdf.
Сборник в виде технологических карт в формате PDF:
Вишня/Боб тонка/Миндаль (взбитая начинка)
Клубничный Орео (классическая начинка)
Баннофи пай (BANOFFEE PIE (взбитая начинка))
Клубника/Кокос/Лаймовый гель (взбитая начинка)
Печенье с молоком (классическая начинка)
Карамельный медовик с ягодным...
Сборник начинок для макарон 6.0 (технологические карты в формате PDF):
Куркума с черной смородиной
Карамельно-банановый латте
Страчателла
Лимонный с боб тонка и лимонным курдом
Маковый чизкейк с красной смородиной
Урок Пирожные Шу:
Шу с карамелью
Шу с манго
Шу с фисташкой и малиной
Шу с шоколадом
Cостав урока:
Вводный теоретический блок о заварном тесте
Технология приготовления фруктовой начинки
Рецепт кракелина
Технология приготовления карамели
Рецепт кокосового крема
Рецепт фисташкового крема
Рецепт...