Фирменный рецепт сыра из коровьего молока с технологией упаковки головки в сено. Обучались на производстве в Тоскане. Видео рецепт.
Вызревание от 2 месяцев
Источник
Вкуснейший твердый сыр в кофе. Файл с описанием и фото.
Сыр, не требующий спецформы и пресса.
Вызревание от 2 месяцев в зависимости от размера головки.
Источник
Шикарное видео по работе с корочками сыра.
Вы найдете технологию упаковки сыра в сено, в малину, ежевику, выдержка сыра в пиве и многое другое.
Рецепт КОФЕЙНЫХ ПИРАМИДОК.
Источник