алексей пенкин

Алексей Пенкин. Складчины с тегом «Алексей пенкин». Только проверенные складчины с тегом «Алексей Пенкин»
  • Гость, подпишитесь сейчас

    📥 Наш адрес сайта меняется, чтобы быть в курсе актуального адреса, подпишитесь на телеграм канал «Перейти»
  1. Kail

    Скачать [Мясное ремесло] Сборник рецептов вареных ветчин и крупно-рубленых колбас [Алексей Пенкин]

    Для ветчины используют сухой, мокрый и комбинированный посол. В сборнике Алексея Пенкина вы узнаете, как применять эти способы, формовать мясо и контролировать температуру и влажность при приготовлении. Сборник рецептов по ветчине. Для кого этот сборник: Для новичков, кто боится начать и не...
  2. Kail

    Скачать Террины. Полное руководство [Алексей Пенкин]

    Сборник рецептов терринов — это подробное руководство по одной из самых универсальных техник французской шаркутерии. В нём собрано всё: от истории и теории до технологии и рецептов. Всё, что нужно, чтобы делать террины дома, на обычной кухне, без сложного оборудования. Для кого это руководство...
  3. Kail

    Скачать Сборник рецептов варено-копченых изделий и деликатесов [Алексей Пенкин]

    Сборник рецептов варено-копченых колбас и деликатесов. Для кого этот сборник: Для тех, кто хочет разобраться в копчении, а не гадать на глаз Для любителей домашних колбас и деликатесов Для новичков, которые боятся начинать — здесь всё разложено по дням Для опытных, кто ищет проверенные рецепты...
  4. Kail

    Скачать Terrine de vollaille aux cepes et chataignes [Алексей Пенкин]

    Подробное пошаговое руководство по изготовлению террина из птичьего мяса, лесных грибов, каштанов и клюквы Электронный файл в формате PDF, содержащий инструкцию по приготовлению, а также фотографическую документализацию всех этапов процесса. Перечень необходимых ингредиентов, оборудования и...
  5. Kail

    Скачать Jambon Persille [Алексей Пенкин]

    Подробное пошаговое руководство по изготовлению классического блюда французской мясной кухни - Окорок в петрушке по-бургундски Электронный файл в формате PDF, содержащий инструкцию по приготовлению, а также фотографическую документализацию всех этапов процесса. Перечень необходимых...
  6. Kail

    Скачать Сборник рецептов колбасок для жарки на гриле и мангале [Алексей Пенкин]

    Сборник рецептур колбасок для гриля представляет собой электронный документ формата PDF со следующим содержанием: 1 часть - технология приготовления колбасок - от выбора и подготовки сырья до термообработки. Подробное описание технологии приготовления с фотографиями всех процессов. 2 часть -...
  7. Kail

    Скачать Огонь и вкус. Сборник рецептов маринадов и соусов для гриля [Алексей Пенкин]

    Сборник рецептов маринадов, смесей специй и соусов для гриля и мангала. Всего 52 проверенных рабочих рецепта. Программа: 1 часть - теоретическая. Принципы действия маринада, правила составления, главные компоненты маринадов, основные ошибки при мариновании мяса, птицы и рыбы 2 часть - рецепты...
    • Kail
    • Тема
    • Ответы: 0
    • Форум: Книги
  8. Kail

    Скачать Колбаски-гриль 2. 0. Сборник рецептов с видеоуроками [Алексей Пенкин]

    Этот сборник — не просто подборка рецептов. Это системное руководство для тех, кто хочет разобраться в технологии изготовления колбасок для гриля Что вы получите внутри: Чёткая теория без «воды»: выбор сырья и его подготовка, и измельчение набор соли и специй, фаршесоставление формовка...
  9. Kail

    Скачать [Мясное ремесло] Сборник рецептов изделий из птицы 2026 [Алексей Пенкин]

    Этот сборник — не просто подборка рецептов. Это системное руководство для тех, кто хочет разобраться в технологии и готовить птицу различными способами. Что вы получите внутри: Чёткая теория без «воды» Анатомия птичьей тушки, безопасные режимы температурной готовности различных частей птичьей...
Сверху Снизу